Жареные овощи «Летнее ассорти»

0
548
Жареные овощи «Летнее ассорти»

Вкусные и полезные блюда из гороха вегетарианские — это не только традиционные супы и салаты. Сегодня я предлагаю вам попробовать жареные овощи «Летнее ассорти» с нотками восточной кухни. Ярко, нарядно и так по-летнему. Легко и быстро готовится и также быстро съедается. Поэтому рекомендую приготовить порцию побольше, чтобы уж точно всем сидящим за столом досталось.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 кг;
  • Початки молодой кукурузы — 0,5 кг;
  • Зелёный горошек — 0,5 кг;
  • Морковь — 0,5 кг;
  • Растительное масло для жарки;
  • 4-5 ст. ложек светлого соевого соуса;
  • Пару капель кунжутного масла для аромата;
  • Немного воды при необходимости;
  • Соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту нашинковать или порезать небольшими квадратиками.

2. Кукурузные початки также помыть и порезать.

3. Молодую морковь помыть, почистить, порезать. Если используете старую морковь, то её необходимо натереть на тёрке, иначе она не успеет прожариться. Либо можно старую морковь порезать, но тогда жарить первой, а затем уже к ней добавлять все остальные молодые овощи.

4. Горох очистить от стручков и тщательно вымыть.

5. Нагреть вок (эдакая сковорода-кастрюля 2-в-1 из восточной кухни — очень, кстати, удобная штука), раскалить масло, добавить овощи и жарить на очень сильном огне около 2-х минут, непрерывно помешивая. Уж что-то, а мешать в воке одно удовольствие. Чувствуешь себя эдакой кухонной супер-вумен из кулинарного шоу.

6. По желанию добавить соль и сахар. Если жидкости, на ваш взгляд, маловато, можно добавить немного воды. Затем жарим ещё примерно минуту.

7. Добавляем соевый соус и кунжутное масло. Ещё раз всё тщательно перемешиваем и всё. Блюдо готово. Можно подавать к столу.

Такой себе жареный салатик получился. И если честно, на вкус он гораздо лучше традиционного. Мягкий, нежный… Овощи просто тают во рту — сплошное удовольствие…

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ