Жареная репа с грибами — овощные блюда вегетарианские

0
354
Жареная репа с грибами — овощные блюда вегетарианские

Из репы с грибами всегда получаются роскошные овощные блюда вегетарианские, например, разнообразные начинки для вареников и пельменей. Но сегодня мы приготовим полноценное самостоятельное блюдо, которое по достоинству оценят все члены вашей семьи.

Ингредиенты:

  • 1 кг. репы;
  • 1 кг. свежих грибов или 250 грамм сушёных;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 2 ст. ложки крахмала;
  • растительное масло для жарки;
  • 1 стакан воды;
  • молотый имбирь и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свежие грибы, я чаще всего использую шампиньоны, помыть, залить холодной водой и отварить до готовности. Сушёные грибы распарить в кипятке около 15-20 минут, а затем отварить до готовности.

2. Репу вымыть и настрогать на средней тёрке.

3. В отдельной кастрюле закипятить воду, положить туда реповую «стружку» и варить около 5-7 минут. Затем слить воду. Репу остудить и дать стечь лишней жидкости.

4. Остывшие грибы нарезать мелкой соломкой и сложить в миску.

5. В глубокой сковороде раскалить подсолнечное масло, добавить туда репу и жарить примерно 7-8 минут.

6. Добавить к репе порезанные грибы, тщательно перемешать и жарить ещё 2-3 минуты.

7. Затем добавить стакан кипятка, сахар, имбирь и соль. Всё тщательно перемешать, довести до кипения и протушить на среднем огне около 3-х минут.

8. Крахмал развести до состояния жидкой кашицы и добавить к репе с грибами. Всё тщательно перемешать и готовить ещё около минуты.

9. Перед тем, как снять с огня, слегка сбрызнуть растительным маслом с ярким ароматом, мне лично нравится масло грецкого ореха, но вы можете добавить любое другое по своему вкусу.

Жареная репа с грибами прекрасно подходит для ужина. Т.к блюдо само по себе весьма питательное, можно его подавать и вовсе без гарнира, просто с хлебом. А можно приготовить простой и лёгкий гарнир, например, рассыпчастый рис, нежирное картофельное пюре или вегетарианские макароны.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ