Жареная белокочанная капуста — вегетарианская версия

0
443
Жареная белокочанная капуста — вегетарианская версия

Вкусная, нежная, хрустящая и очень аппетитная… Сегодня вашему вниманию представляется жареная белокочанная капуста, вегетарианская версия которой готовится ну очень просто и очень быстро. Съедается на ура как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 головка;
  • Морковь — 1 шт;
  • Подсолнечное масло для жарки;
  • Щепотка соли (обязательна для хрустящей версии).

Ингредиенты для соуса:

  • Лук — 1 большая луковица или 2-3 маленьких;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Подсолнечное масло;
  • Кунжут (2-3 ст. ложки).

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем и тщательно разминаем руками.

2. Морковь трём на мелкой тёрке. Добавляем к капусте и ещё раз тщательно перемешиваем.

3. Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Учитывайте, что у нас ещё будет соус на подсолнечном масле, поэтому изначально в капусте его должно быть действительно совсем немножко.

4. Выкладываем капусту и жарим на медленном огне до готовности. Обратите внимание, для хрустящей версии капусту жарим без крышки и соль добавляем в конце приготовления. Если же вы хотите получить мягкий и нежный вариант, соль добавляем в самом начале и жарим под крышкой. Не забываем периодически помешивать.

5. Для соуса мелко режем лук и чеснок.

6. На отдельной сковороде разогреваем подсолнечное масло.

7. Добавляем лук и чеснок. Обжариваем до светло-золотистого цвета.

8. Добавляем кунжут, тщательно перемешиваем и обжариваем ещё буквально пару минут.

Готовую жареную белокочанную капусту можно сразу заправить получившимся соусом, тогда капуста приобретёт пряный оттенок, а можно подать соус в отдельной посуде, тогда при раскусывании будет чувствоваться оригинальный капустный вкус. Жареная белокочанная капуста вегетарианская отлично подходит к картофельному или к гороховому пюре, а также к гречневой, рисовой или пшеничной каше. Хотя, как показывает практика, оставленные дома мужчины, которым лень разогревать пюре или кашу, прекрасно едят такую капусту в холодном виде прямиком из кастрюли, закусывая обычным хлебом.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ