Зеленый суп из маша

0
269
Зеленый суп из маша

Вкусный и питательный суп, который может стать основой эффективной монодиеты. Только неделя на таком супе и вы отметите как стали стройнее и красивее. При этом блюдо обладает достаточной питательностью для того чтобы предоставить заряд бодрости в рабочие будни.

Ингредиенты:

  • маш – 500 грамм;
  • соль;
  • топленое масло;
  • адыгейский сыр 200-500 грамм;
  • пол ложечки черной горчицы;
  • ложечка молотого тмина;
  • ложечка молотого кориандра;
  • ложечка куркумы;
  • пол ложечки молотого кумина;
  • пол ложечки молотого душистого перца;
  • пол ложечки асафетиды;
  • пара столовых ложек листочков карри.

Приготовление:

1. Предварительно маш замачивают примерно в литре воды с добавлением ложечки соды на ночь.

2. После начинают варить на медленном огне, заливая воды примерно на два пальца над бобами.

3. Когда маш варится, готовим смесь специй. Растапливаем масло на медленном огне и постепенно добавляем специи помешивая.

4. После того как вода полностью выпариться, заливают новую порцию – три литра воды и добавляют обжаренные специи, немного соли по вкусу. Нарезаем выбранное количество адыгейского сыра небольшими кубиками и обжариваем на масле до получения золотистой корочки. Равно есть вариант приготовления кубиков сыра во фритюре, но если вы относите данный суп к разделу диетические вегетарианские блюда, лучше все-таки использовать поменьше масла при обжаривании. Так или иначе, обжаренный сыр добавляют в суп и оставляют вариться около пары минут.

5. Для сервировки используется нарезанная свежая кинза. Прежде чем снять с огня суп, кинзу нарезают и добавляют в кастрюлю.

Как вы поняли, в данном блюде специи имеют существенное значение, такова (извиняемся за тавтологию) специфика многих индийских блюд. Если какие-то добавки у вас отсутствуют, не печальтесь, пользуйтесь имеющимся. Тем не менее, следует помнить, специи добавляют в блюдо не только вкус, но и обладают полезными, целебными свойствами.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ