Запеканка с картофелем и макаронами

0
922
Запеканка с картофелем и макаронами

Ароматный, нежный вкус сыра, который тает во рту обволакивая каждый ингредиент своим сливочным шлейфом. Многие любят сыр за его прекрасную совместимость с многими продуктами и улучшения их вкуса. Сегодня я хочу познакомить вас с замечательным блюдом в которое входит сыр, итак вегетарианская запеканка с картофелем и макаронами.

Ингредиенты:

  • Макароны (например спиральки) — 40г
  • Зелёный лук — 40г
  • Цукини — 200г
  • Картофель — 100г
  • Чеснок — 20г
  • Оливковое масло — 20г
  • Помидорки черри — 125г
  • Нежирный йогурт — 100г
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Натёртый Пармезан — 15г
  • Сушеный тимьян — 3г
  • Панировачные сухари — 40г

Приготовление:

1. Макароны отварить до состояния альденте (полуготовности), откинуть на дуршлаг, промыть, дать как следует стечь, накрыть и отставить. Зелёный лук помыть, обрезать корни, нарезать тонкими колечками.

2. Цукини  помыть, отрезать плодоножку, нарезать кубиком.Чеснок очистить и измельчить.

3. Помидоры помыть, удалить плодоножки, разрезать напополам.

4. Картофель помыть, очистить, отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, и потолочь его в пюре, посолить, поперчить. Из картофельной массы сформовать небольшие шарики, обмакнуть их в панировочных сухарях и обжарить на сильно разогретой сковороде с большим количеством масла (во фритюре, чтоб масло покрывала весь продукт) до золотистой корочки. Выложить на бумажную салфетку.

5. Подготовленные: зелёный лук, цукини и чеснок, обжарить на оливковом масле до размягчения. Добавить макароны, помидоры черри, цукини, йогурт и готовить 1-2 минуты. Заправить солью и перцем.

6. В форму для запекания выложить овощи с макаронами, сверху посыпать смесью натёртого пармезана, тимьяна и панировочных сухарей. Поставить в духовку и запекать до золотистой корочки. После готовности выложить сверху картофельные шарики (они не должны остынуть) и сразу подавать.

При приготовлении этого блюда постарайтесь делать картофельные шарики, а точнее их обжарку, прям перед моментом вытаскивания основной запеканки из духовки, тогда шарики будут хрустящими.

Готовьте с удовольствием и для пользы организму, приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ