Запеченная картошка, фаршированная креветками и огурцом

0
612
Запеченная картошка, фаршированная креветками и огурцом

Фаршированный картофель — отличный вариант для праздничного стола или просто для обеда, ужина. Простой в приготовлении и вкусный рецепт запеченного картофеля не только хорошо насытит, но и поднимет настроение. Ведь полезная, вкусная и эстетически красиво оформленная еда всегда делает день и вечер приятнее.Фаршировать картофель можно самыми разными начинками. Его можно начинить овощами, любым мясным фаршем, грибами. Кроме этого в качестве начинки можно использовать рыбу, ветчину, сыр, рис, печень, креветки и многое другое.
Предлагаем вам приготовить запеченный картофель, фаршированный креветками и огурцом. В качестве соуса мы будем использовать смесь сметаны и майонеза. Такая начинка непременно вам понравится, ведь, благодаря сочетанию креветки и свежего огурца, картофель получится сочный, нежный и ароматный.
Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт.
  • Креветки вареные, очищенные — 200 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Сыр твердый — 50-75 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Кроме продуктов:
    Фольга (количество зависит от величины картофеля)

 

Приготовление:

1 . Для этого блюда лучше всего брать средний или крупный картофель, чтобы из него удобнее было делать нужную форму (например, лодочки), а также — чтобы начинка не выпадала.

2. Большие клубни картофеля тщательно моем под проточной водой (можно использовать новую губку для мытья посуды). Картофель смазываем растительным маслом — так он не пересохнет и получится румяным.
Заворачиваем клубни в фольгу. Запекаем клубни картофеля в фольге в духовом шкафу 1 час при температуре 200 градусов.

3. Пока картофель запекается, подготовим начинку. С огурцов снимаем кожуру и нарезаем маленькими кубиками. Если шкурка огурца не горчит, можно нарезать неочищенный огурец!
Твердый сыр натираем крупно на кулинарной терке.

4. Формируем начинку: кусочки огурцов соединяем с очищенными креветками, добавляем майонез и сметану. В начинку добавляем тертый сыр (оставляем немного сыра для посыпания картофеля).

5. Из готового картофеля с помощью чайной ложки вынимаем картофельный мякиш, чтобы получилась форма — лодочки со стенками. Картофельные лодочки обязательно солим изнутри по вкусу.

6. Картофельный мякиш смешиваем с подготовленной начинкой, тщательно перемешиваем и фаршируем полученной начинкой картофель.
Начинку посыпаем оставшимся тертым сыром.

7. Фаршированные клубни картофеля кладем в емкость для запекания и готовим в духовом шкафу 5-10 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ