Ёжики из чечевицы в томатном соусе

0
643
Ёжики из чечевицы в томатном соусе

Питательная и полезная чечевица в сочном томатном соусе не оставят равнодушным самого привередливого гурмана. Овощи придают бобовым особый вкус, а смесь итальянских трав делает блюдо ароматным и изысканным. Вегетарианские «Ёжики» благодаря своему яркому, красочному виду и восхитительному вкусу станут украшением вашего стола.

Ингредиенты:

  • 1 стакан чечевицы;
  • 1 морковь;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • 2 чайные ложки смеси итальянских трав;
  • 1 стакан томатного сока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • щепотка соли, перец молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу промыть, залить двумя стаканами воды и поставить на средний огонь, как только крупа размягчится, а вода выпарится, снять с плиты и поставить остужаться.

2. Морковь, лук, чеснок почистить, помыть, измельчить с помощью мясорубки или блендера.

3. В приготовленную чечевицу добавить манную крупу, размельченные овощи, перемешать.

3. Влить томатную пасту, перемешать до однородной массы и оставить на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.

4. Посолить, поперчить, приправить итальянскими травками.

5. Тщательно перемешать и сформировать шарики размером с куриное яйцо. Важно следить, чтобы не оставалось лишней жидкости, иначе «Ёжики» могут развалиться.

6. Выложить шарики в сотейник, смазанный маслом и поставить в заранее разогретый духовой шкаф до температуры 200º С, выпекать в течение 10 минут.

7. Затем добавить к «Ёжикам» томатный сок и тушить четверть часа. Томатный сок можно заменить разбавленной в воде томатной пастой.

Вкусные и ароматные « Ёжики» готовы! Подавать их можно как самостоятельное блюдо, так и с пюре, рисом, гречкой или другим гарниром. Особенно ярко будут смотреться чечевичные «Ёжики», если украсить их свежей зеленью.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ