Японский десертный салат

0
453
Японский десертный салат

Оригинальное сочетание компонентов и легкость приготовления, пожалуй идеальное сочетание качеств для вегетарианского блюда. Однако в этом рецепте есть еще одно – удивительный вкус. Хотите попробовать как «звучат» запеченные перцы, с обжаренными ананасами и соусом терияки, тогда читайте рецепт.

Ингредиенты:

  • три болгарских разноцветных перца;
  • четверть свежего ананаса;
  • микс из листовых салатов;
  • половинка красного лука;
  • пара маринованных луковиц шалот;
  • 100-200 грамм винограда (лучше разноцветного и без косточек);
  • горсточка разноцветного кунжута (для сервировки);
  • масло льна для обжаривания

для соуса терияки:

  • соевый соус – 200 мл.;
  • крахмал – 150-200 гр.;
  • сахар – пять столовых ложек;
  • уксус – столовая ложка;
  • масло льна – 80 мл;
  • ложечка белого перца.

Приготовление:

1. В самом начале приготовления поставьте целиковые перцы запекаться в духовку на 8-10 минут при 280 градусах. Предварительно можете попрокалывать перчики, чтобы они лучше запекались.

2. Далее нарезаем красный лук тонкими перьями и маринованный шалот небольшими кусочками.

3. Очищаем ананас и нарезам кусочками примерно в сантиметр толщиной и 2-4 сантиметра в длину. Обжариваем на масле льна до получения корочки с каждой стороны.

4. Далее готовим соус терияки, который добавляют во многие японские вегетарианские блюда, для чего в подогретую воду добавляем соевый соус, уксус, сахар, масло льна, белый перец и оставляем греться. В этот период перемешиваем крахмал с водой до получения киселеобразной жидкости. Когда ингредиенты закипят, постепенно добавляем разбавленный крахмал, перемешивая смесь и снимаем с огня.

5. Запеченный перец очищаем от семечек и кожуры. Нарезаем мякоть тонкой соломкой.

6. Остается только нарезать виноград половинками и при наличии косточек очистить ягодки.

6. Выкладываем на тарелку обжаренные ананасы, сверху виноград и микс из свежего салата. Далее выкладываем перец, свежий и маринованный лук, поливаем соусом терияки и посыпаем кунжутом.

Этот салат удивителен не только оригинальностью, но и возможностью сделать красивую сервировку. Посмотрите как сочетаются ингредиенты и подавайте на тарелке эстетично. Не добавляйте чрезмерное количество лука, так как салат является десертным.

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ