Яблочный зефир

0
1901
Яблочный зефир

Яблочный зефир — это простой в приготовлении десерт, но при этом очень вкусный и безопасный для тех, кто следит за фигурой. В этом рецепте я вам расскажу как сделать зефир без использования продуктов животного происхождения.

Ингредиенты:

  • вода — 160 грамм
  • агар-агар — 2 ч. ложки
  • ванильная эссенция — 0,5 ч. ложек
  • яблочное пюре — 250 грамм
  • сахар (в сироп) — 475 грамм
  • сахарная пудра (для посыпки) — 3-4 ст. ложки
  • сахар в яблочное пюре — 200 грамм

Пошаговый рецепт яблочного зефира

  1. Берём яблоки и очищаем от кожуры и семечек, затем запекаем  в духовке или микроволновке. Чтобы получилось примерно 250 грамм яблочного пюре, необходимо взять примерно около 7 яблок.
  2. Пюре из яблок смешиваем с 200 грамм сахара и ванильной эссенцией. После этого перемешиваем всю массу в блендере.
  3. Предварительно замачиваем агар -агар на 1 час .  Для этого нужно залить агар 4-5 столовыми ложками холодной воды. Спустя 1 час агар в 160 мл воды , ставим на средний огонь , и постоянно помешивая, варим на медленном огне примерно минут 10, до тех пор пока агар начнёт загустевать.
  4. В готовое яблочное пюре добавляем наш сироп из агар-агара и тщательно перемешиваем.
  5. Берём противень и застилаем пергаментом для выпекания.
  6. Готовую смесь аккуратно выливаем на противень и разравниваем. Оставляем противень на 12 часов, при комнатной температуре.
  7. После переворачиваем зефир и удаляем бумагу.
  8. Разрезаем наш яблочный зефир на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.

Яблочный зефир в приготовлении очень прост, но получается невероятно вкусным и  таящим во рту. Чтобы разнообразить угощение можно сделать зефир разноцветным. Для этого можно в готовую смесь добавить свекольный или черничный сок. Попробуйте , вам обязательно понравится.

Приятного вам аппетита и вдохновения!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ