Винегрет из овощей

0
2300
Винегрет из овощей

Винегрет-это разновидность салата из отварных овощей: свёклы, картофеля, морковки, а также соленых огурцов, квашеной капусты и лука. В приготовлении винегрета обязательным компонентом является свекла, которая заправляется маслом и добавляется последней для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета.

Ингредиенты:

 

  • свекла (красная ) — 2 шт.
  • морковь — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • фасоль (вареная) — 1 стак.
  • лук репчатый (или зеленый) — 1 шт.
  • огурец ( соленые,) — 2 шт.
  • квашеная капуста- 200-300 гр.
  • яблоки- 1 шт.
  • масло растительное — 50 мл.
  • зеленый лук
  • для соуса: горчица, соль, сахар, перец

Приготовление:

 

1. Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту

2. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом.

3. Перед тем как подать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Винегрет получается более вкусным, если его заправить соусом.

Также винегреты можно заправлять растительным маслом, салатной или горчичной заправкой.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ