Вэрзэре — молдавские пирожки с капустой

0
1427
Вэрзэре — молдавские пирожки с капустой

Одним из вкусных блюд молдавской кухни является блюдо, которое получило название вэрзэре. Казалось бы, такое оригинальное название, а на вид обычные рулетики, которые напоминают немного голубцы только в тесте. Такое блюдо, можно сказать, достаточно дешевое, поэтому им можно накормить всю семью. Как правило, стандартная начинка для такого блюда является капуста.

Итак, для того чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, потребуются следующие продукты.

Ингредиенты для теста:

  • 2 стакана муки;
  • полстакана подсолнечного масла;
  • полстакана воды;
  • полчайной ложки соли.

Для начинки:

  • одна морковка;
  • белокочанная капуста – 300 гр.;
  • полчайной ложки соли;
  • полстакана томатного сока.

Многие хозяйки знают, что многие вегетарианские рецепты, капуста в которых играет довольно-таки большую роль, очень вкусные и, главное, полезные. Иногда бывает так, что нет какого-то творческого настроения, и совершенно не хочется возиться с тестом, но члены семьи хотят чего-то вкусненького. В данном случае на помощь приходит это замечательное блюдо.

Кстати, капусту для этого блюда можно брать не только свежую, но и кислую, добавить рис или какой-то другой продукт по своему вкусу.

Приготовление:

1. Для того чтобы правильно приготовить тесто, нужно в миске смешать масло, воду и соль и только потом постепенно добавить муку. Все хорошо вымешивается. Готовое тесто оставляют отдохнуть, накрыв полотенцем на полчаса.

2. Приступаем к начинке. Мелко режем капусту и натираем на терке морковку. Все отправляют в отдельную емкость, предварительно посолив.

3. Ставим на огонь сковородку, высыпаем содержимое и добавляем туда томатный сок. Помешивая, постепенно тушим.

4. Как только приготовится начинка, приступаем к оформлению пирожков.

5. Тесто немного помнем и разделим на одинаковые шарики.

6. Теперь каждый шарик необходимо раскатать скалкой, чтобы получился прямоугольник, и насыпают в него обильно начинку.

7. Подготовленный «пирожок» аккуратно сворачивают рулетиком, зажимая при этом края, чтобы не вывалилось содержимое.

8. Противень оборачиваем пергаментом и все готовые вэрзэре выкладываем на него.

9. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо готово и можно приглашать всех к столу! Будьте уверены, что такое вкусное блюдо порадует не только ваших родных и близких, но и на любой праздник можно будет преподнести такую красоту.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ