Вегетарианское рагу «Вкуснятинка» — семейный рецепт

0
474
Вегетарианское рагу «Вкуснятинка» — семейный рецепт

Так уж исторически сложилось, что овощи тушатся или запекаются достаточно долго. Но преприимчивые французы придумали, как ускорить этот процесс и изобрели вегетарианское рагу, завоевавшее море поклонников по всему миру. У каждой хозяйки обязательно найдётся в запасе пара-тройка версий этого рецепта, но я поделюсь с вами ещё одной, ведь рагу, как известно, много не бывает. К тому же этот рецепт отличается своей универсальностью, ведь играя с пропорциями овощей, вы каждый раз будете получать новое, очень вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • Картофель;
  • Помидоры;
  • Кабачки или цуккини;
  • Лук;
  • Морковь;
  • Болгарский перец (желательно разных цветов);
  • Соевый соус;
  • Смесь перцев;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль по желанию.

Приготовление:

1. Подготовим овощи, каждый в отдельной мисочке. Картофель, кабачки и помидоры режем достаточно крупными кубиками, сторой примерно 1 см. Нарезанный картофель обязательно храним в холодной воде, чтобы он не потемнел.

2. Лук и морковь нарезаем мелко. А болгарский перец — соломкой.

3. В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло, добавляем туда лук с морковью, и обжариваем без крышки несколько минут, часто помешивая.

4. Добавляем болгарский перец и тщательно перемешиваем.

5. Сразу после перца добавляем картофель и жарим нашу смесь ещё пять минут, не забывая периодически помешивать.

6. Добавляем кабачки и снова жарим около десяти минут, периодически перемешивая.

7. Добавляем помидоры и поджариваем ещё пару минут.

8. Добавляем соевый соус и смесь перцев. По желанию, можно посолить.

9. Закрываем сковороду крышкой и тушим рагу на медленном огне примерно 20-25 минут. Если порция маленькая, то рагу будет тушиться намного быстрее, около 15 минут

10. Снимаем сковороду с огня и даём настояться минут десять. Вегетарианское овощное рагу «Вкуснятинка» готово.

Это очень простое и невероятно вкусное блюдо станет настоящей палочкой выручалочкой, когда к вам неожиданно приехали друзья или родственники погостить недельку-другую и вам каждый вечер приходится готовить быстро, вкусно и так, чтобы на всех хватило. Рагу в этом плане — безусловный лидер, по крайней мере, в нашей семье. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ