Вегетарианское овощное карри с нутом

0
229
Вегетарианское овощное карри с нутом

Предлагаем приготовить вкуснейшее овощное карри, вкус которого порадует всех. Идеальное сочетание продуктов с индийскими специями и вкусом кокосового молока заставит готовить это блюдо не только по праздникам. Любимые блюда индийской вегетарианской кухни есть у каждой хозяюшки, но это точно станет самым любимым.

Ингредиенты:

  • Нут – 3 стакана;
  • Картофель – 4-5 штук;
  • Фасоль стручковая – 1 ст;
  • Морковь – 200 гр.;
  • Лук – 2-3 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Перец чили – 1 шт.;
  • Помидоры в собственном соку – 1 банка;
  • Шпинат – 300 гр.;
  • Карри – 1 ст.л.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.;
  • Перец красный молотый – на кончике ножа;
  • Вода – 350 мл;
  • Кокосовое молоко – 50 мл.;
  • Чеснок, лимон – по вкусу.

Приготовление:

1. Замачиваем нут в холодной воде на ночь, а лучше на сутки.

2. В большой кастрюле прогреваем оливковое масло.

3. Очищаем лук и мелко шинкуем и добавляем в кастрюлю и обжариваем до золотистого цвета.

4. К луку добавляем овощи: стручковую фасоль, болгарский перец и морковь. Хорошенько обжариваем и добавляем в кастрюлю замоченный нут.

5. Добавляем помидоры в собственном соку и тщательно мешаем.

6. Картофель чистим и режем мелкими кубиками. Отправляем картофель в кастрюлю и начинаем добавлять специи.

7. В кастрюлю с овощами добавляем карри, сахар, чеснок перец чили и тщательно перемешиваем.

8. Вливаем в кастрюлю воду и кокосовое молоко и тушим под закрытой крышкой на медлительном огне примерно 5-6 часов.

9. В конце добавляем шпинат и тушим до готовности, пока он не изменит цвет.

Все, блюдо готово. Декорировать можно лимоном и листиками мяты. Вкуснейшее блюдо вегетарианской кухни готово к подаче к столу. В этом блюде полностью отсутствуют ингредиенты животного происхождения, так что лакомиться таким блюдом можно даже в пост. Специи добавляем, отталкиваясь от своих вкусовых предпочтений.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ