Вегетарианское оливье с тофу

0
234
Вегетарианское оливье с тофу

Хотите порадовать гостей вкусным постным салатом, тогда приготовьте оливье с тофу. Этот рецепт простого вегетарианского салата поможет вам заменить традиционное оливье, без которого не обходится ни один праздник. Блюдо получается очень вкусным, его стоит попробовать даже тем людым, которые едят мясо.

Ингредиенты:

  • Картофель (3-4 шт.)
  • Морковь (3шт.)
  • Зеленый горошек (1 банка)
  • Соленые огурцы (3-4 шт.)
  • Тофу (100 гр)
  • Вегетарианский майонез (300 мл)
  • Соль
  • Специи

Приготовление:

1. Необходимо сварить картофель и морковь. Этот процесс займет у вас около получаса. В это время мелко порежьте огурцы и тофу. Если у вас нет возможности купить тофу, то вместо него вы можете взять адыгейский или даже обычный твердый сыр. Огурцы перед нарезкой необходимо отжать, иначе они могут пустить сок.

2. Дайте сваренным овощам немного остыть, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

3. Смешайте все ингредиенты в кастрюле или большой миске, посолите их, добавьте зеленый горошек и специи по вкусу. Если вы вместо обычной соли возьмете черную, то она придаст салату запах вареных яиц. Также можно использовать морскую соль, она является более полезной, чем обычная.

4. Заправьте салат майонезом или просто сметаной и дайте ему настояться несколько часов, готовое блюдо можно украсить зеленью. Вегетарианский майонез без яиц очень легко приготовить из сметаны. Ее необходимо смешать с растительным маслом, горчичным порошком, черным перцем, солью, лимонным соком или яблочным уксусом, а также добавить специи по вкусу.

Салат получается очень легким и вкусным. Тофу является отличным заменителем мяса, этот соевый сыр содержит в себе большое количество белка. Если вы хотите разнообразить блюдо и придать ему более интересный вкус, то добавьте в салат оливки или маслины, морскую капусту, яблоко, вегетарианскую колбасу, грибы, фасоль или кукурузу.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ