Вегетарианский стол — рецепты с морковью

0
225
Вегетарианский стол — рецепты с морковью

Вкусная и полезная морковь — это не только кладезь витаминов и множества полезных веществ, но и один из ключевых ингредиентов на вегетарианском столе. Рецепты из моркови достаточно просты, быстры и очень удобны в приготовлении. А её нежный вкус никого не оставит равнодушным. Сегодня в нашем меню полностью вегетарианский стол — рецепты с морковью.

Морковь по-китайски (версия для лентяек)

Ингредиенты:

  • свежая морковь;
  • подсолнечное масло;
  • соевый соус;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на тёрке тонкой соломкой.

2. Для заправки смешать соевый соус с подсолнечным маслом в равной пропорции. Добавить ваши любимые специи.

3. Залить морковь заправкой, перемешать и отправить на несколько часов в холодильник, периодически помешивая, чтобы морковь была полностью покрыта заправкой и равномерно пропиталась. Наш салатик готов к употреблению.

Вот за что я люблю китайскую кухню, так это за её простоту и разнообразие! Сегодня вы взяли кунжут, имбирь и куркуму, а завтра ограничились обычным молотым чёрным перцем и паприкой. Послезавтра решили не добавлять соевый соус. А на выходных заменили подсолнечное масло льняным. И каждый раз вы получаете новый, совершенно удивительный и непременно замечательный вкус.

Морковный паштет с рублёной зеленью

Ингредиенты:

  • морковь;
  • подсолнечное масло;
  • зелень (укроп, петрушка и др.);
  • специи по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь тщательно помыть и отварить до готовности.

2. Варёную морковь вынимаем из воды и даём немного остыть.

3. Чистим верхнюю кожицу и отправляем нашу морковку в блендер.

4. Тщательно измельчаем до однородной массы.

5. Добавляем специи, подсолнечное масло и ещё раз тщательно перемешиваем.

6. Добавляем рублёную зелень и снова тщательно перемешиваем.

7. Перекладываем готовый паштет в ёмкость с крышкой, закрываем и отправляем в холодильник на 2—3 часа. Морковный паштет с рублёной зеленью готов.

Обратите внимание: т. к. зелень в паштете не подвергалась термической обработке, рекомендуем съедать готовое блюдо в течение трёх, максимум пяти дней. Хотя, как показывает практика, так долго этот замечательный перекус в нашем холодильнике обычно не задерживается.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ