Вегетарианский салат «Витаминка»

0
858
Вегетарианский салат «Витаминка»

Постные салаты готовятся довольно-таки быстро и, в зависимости от рецептуры, могут готовиться максимум тридцать минут. В этой статье мы рассмотрим рецепт простого вегетарианского салата, который поможет разнообразить повседневное постное меню, а его приготовление настолько простое, что совершенно не вызовет трудностей в приготовлении. Название салата выбрано не зря, поскольку в его составе семь различных овощей и несколько видов зелени, поэтому он насытит организм полезными витаминами и минеральными веществами. Таким салатом можно накормить мужчину, детей и своих друзей, которые будут в восторге от такого блюда и непременно будут требовать добавки.

Ингредиенты:

  • 110 грамм цветной капусты;
  • 80 грамм зеленой спаржевой фасоли;
  • 140 грамм капусты брокколи;
  • 50 грамм редиски;
  • 110 грамм помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 15 грамм базилика;
  • 50 грамм корня имбиря;
  • 10 грамм кресс-салата;
  • чайная ложечка соевого соуса;
  • 5 грамм тимьяна;
  • пол чайной ложки сахара;
  • соль, перец черный молотый, по вкусу;
  • 250 миллилитров оливкового масла.

Приготовление:

1. Помидоры черри промыть под проточной водой, положить на доску и порезать на две части. Переложить помидоры в небольшой, но глубокий противень, присыпать перцем, тимьяном, обсыпать солью и влить 120 миллилитров оливкового масла. Затем поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на пять минут. По истечении времени, помидоры достать и на три часа оставить в прохладном, хорошо проветриваемом месте.

2. Помыть редиску, отрезать хвостики, положить на доску и нарезать тонкими кружочками.

3. Капуста брокколи, цветная капуста и спаржа отваривается в пароварке, если же у вас нет пароварки, то можно отварить овощи в кастрюле до готовности. После окончания варки, разделить цветную капусту на соцветия. Все овощи слегка подсолить.

4. Для приготовления соуса измельчаем в блендере чеснок и имбирь до однородной массы. Перекладываем из блендера готовую кашицу в миску, добавляем соевый соус, наливаем остаток оливкового масла, добавляем сахар и все тщательно перемешиваем.

5. Все ингредиенты выкладывают в широкую миску, добавляют готовый соус и тщательно перемешивают. Салат готов.

Благодаря своей низкой калорийности, салат «Витаминка» отлично подойдет людям, которые следят за своей фигурой и ведут здоровый образ жизни.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ