Вегетарианский салат мимоза

0
420
Вегетарианский салат мимоза

Вкус известный многим с детства, который так хочется иногда вспомнить, но в классическом варианте мимоза предполагает неприемлемые для вегетарианцев продукты. Предлагаем вашему вниманию альтернативную версию, которая не уступает, а возможно и превосходит классический салат по вкусовым качествам.

Ингредиенты:

  • сладкий перец (желтый) – одна штука;
  • морковь – одна штука;
  • картофель – пара крупных картофелин;
  • сыр – 150-200 грамм;
  • соленые огурцы – три штуки;
  • свежие огурцы – пара штук;
  • красный лук – половинка луковицы;
  • петрушка и укроп;
  • соевый майонез – 150 грамм.

Приготовление:

1. В самом начале очищаем картофель и ставим вариться, воду следует немного подсолить.

2. Крупно нарезаем зелень, примерно горсточку укропа и петрушки. Очищаем лук, нарезаем мелкими кубиками.

3. Очищаем и натираем морковь. Как правило, в данном рецепте используется морковь отварная, но в этот салат мимоза вегетарианский добавим свежую, но натертую на мелкой терке. Благодаря этому ингредиент станет сочным и мягким.

4. Нарезаем сладкий перец, который в этом рецепте заменяет яичные желтки и предоставляет желтый цвет. Нарезку используем мелкую, либо совсем мелкой соломкой, либо кубиками.

5. Отваренный картофель охлаждаем и натираем на крупной терке на тарелку или блюдо и сверху укладываем слой соевого майонеза. Далее кладем натертую морковь слоем и снова слой майонеза. Натираем сверху слой сыра.

6. Отдельно натираем свежие и соленые огурцы и перемешиваем. Выкладываем следующим слоем.

7. Итоговый слой выкладываем майонезом обильно. Сверху посыпаем нарезанным луком. По центру укладываем желтый перец, а периметр выкладываем зеленью.

В этом рецепте первые слои лучше всего натирать прямо на блюдо, для того чтобы салат стал воздушным и компоненты равномерно распределялись по всему пространству. Перец сверху вы можете выкладывать и по всему салату, тогда облик станет практически полностью идентичным классическому рецепту.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ