Вегетарианский рассольник

0
308
Вегетарианский рассольник

Если вам приелась обыденная пища, то попробуйте сварить этот суп. Кулинария, вегетарианские блюда, первое – рассольник. Это решение проблемы! Удивите своих домашних необыкновенным лакомством!

Ингредиенты:

  • 3 л воды;
  • 0,5 стакана рассола;
  • 1 стакан перловой крупы или риса;
  • 1 шт. моркови;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 3 шт. картофеля;
  • 2 ст. л. оливок/маслин;
  • 2-3 дольки лимона;
  • лавровый лист;
  • растительное масло;
  • ½ ч. л. кориандра;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь, перебираем, тщательно промываем и замачиваем используемую крупу не менее чем на 45 мин (более длительное замачивание уменьшает время приготовления рассольника). После этого сливаем воду и ставим варится на небольшом огне. При использовании рисовой крупы необходимо учитывать время ее приготовления.

2.Теперь можно делать морковно-луковую поджарку: морковь натираем на мелкой терке или режем небольшой соломкой, а лук нарезаем кубиками. В полученную массу добавляем кориандр. Поджариваем до румяного цвета. Добавляем кубики картофеля и обжарку в бульон с крупой.

3. На следующем этапе добавляем соленые огурцы, которые нарезаны мелкими кубиками, и вливаем рассол. Морковно-луковая поджарка придаст блюду интересный оранжевый оттенок. Когда картофель будет готов, лучше попробовать суп, скорее всего, что понадобится добавить еще немного рассола. До подачи на стол готовое блюдо можно украсить нарезанными оливками/маслинами и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Приготовление вкусного супа-рассольник на первое не составит труда для опытных хозяек. Рецепт очень прост, никаких изысков, но требует внимания. Это блюдо очень нравится вегетарианцам, ведь в его основе нет мяса. Оно придется по вкусу всем гурманам, которые предпочитают вкусную и здоровую пищу.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ