Вегетарианский плов с сухофруктами и кешью

0
240
Вегетарианский плов с сухофруктами и кешью

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо вегетарианский плов с сухофруктами. Готовое блюдо имеет очень интересный вкус за счёт приправленных сухофруктов. Необычное и совершенно неожиданное сочетание сухофруктов с овощами. Блюдо получается очень сытным, но низкокалорийным.
Ингредиенты:

  •  300 грамм риса;
  • 150 грамм моркови;
  •  2 шт. болгарского перца;
  •  200 грамм сухофруктов (курага, изюм, чернослив);
  •  50 грамм сливочного масла;
  • 30 грамм орехов кешью;
  •  Цедра половины апельсина;
  •  Соль, перец куркума.

Приготовление:
1. Берём морковь очищаем и тщательно моем. Нарезаем морковь мелкой соломкой.
2. На сковороде с толстым дном разогреваем половину масла и обжариваем морковь.
3.  К обжаренной моркови добавляем рис и слегка обжариваем. Теперь добавляем немного овощного бульона. Жидкости должно быть на 2 см больше, чем риса. Добавляем куркуму и соль, тушим до готовности.
4. Очищаем болгарский перец от семян и плодоножки. Нарезаем перец тонкими полосками.
5. На второй сковороде разогреваем остаток сливочного масла и выкладываем перец.
6. Обжарив немного перец можно добавлять сухофрукты. Сухофрукты нужно заранее замочить в холодной воде.
7. Притушив немного перец с сухофруктами, добавляем к нему соль, перец, цедру половины апельсина. Цедру натереть на мелкой тёрке, не посредственно перед закладкой в сковородку.
8. В самом конце нужно добавить орехи кешью, которые предварительно нужно замочить в воде на двадцать минут.
9. Плов практически готов. Готовый рис нужно выложить на тарелку, сверху выложить 1-2 ложки перца с сухофруктами.
Теперь вегетарианский плов с сухофруктами можно подавать к столу. Порадуйте себя и близких оригинальным пловом с сухофруктами и орехами кешью. Вкус не оставит вас равнодушным. Данный плов можно готовить без цедры апельсина. В качестве эксперимента можно добавить зубчик чеснок или любимую пряную зелень.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ