Вегетарианский крем для торта — несколько полезных идей

3
1107
Вегетарианский крем для торта — несколько полезных идей

Организовать постный праздничный стол без торта, особенно, если на время поста приходится День Рождения племянницы, практически невозможно. Ведь как же юной принцессе обойтись без самого волшебного момента загадывания желаний и задувания праздничных свечей? За без малого десять лет, в нашей семье уже изрядно подналовчились создавать вкусные и красивые вегетарианские кремы для торта.

Крем на основе варенья и кокосовой стружки

Ингредиенты:

  • Варенье (консервированные фрукты);
  • Кокосовая стружка;
  • Пищевые красители (по желанию для украшения верхушки).

Приготовление:

1. Для мягких и рыхлых коржей, типа вегетарианского бисквита, берём густой, плотный и однородный джем. Для плотных и крепких коржей без выпечки, например, из мюслей и сухофруктов, выбираем варенье с жидкостью или консервированные фрукты, чтобы корж успел пропитаться.

2. Смешиваем варенье с кокосовой стружкой. Наш вкусный крем со «сказочным» вареньем готов.

3. Для украшения верхней части торта кокосовую стружку разделяем по нескольким пиалочкам и разукрашиваем пищевыми красителями. Из полученной «волшебной звёздной пыли» наша юная именниница лично выкладывает разноцветные узоры по своему желанию.

Прелесть данного крема в том, что вы можете использовать любое варенье по своему вкусу, точнее, по вкусу ваших юных гостей: сладкое клубничное, слегка кисленькое красносмородиновое или терпкое апельсиновое. А можете перемазывать каждый корж своим вареньем и получить, например, клубничный и вишневый торт в одном флаконе.

Вегетарианский крем для торта на основе фруктового пюре

Ингредиенты:

  • Фрукты или ягоды по вашему вкусу (бананы, яблоки, груши, клубника, малина, киви и т.д.);
  • Сахарная пудра;
  • Лимонный сок.

Приготовление:

1. С помощью блендера превращаем фрукты в пюре. Если вам нужен плотный крем для выкладки толстым слоем, берём больше бананов. Для более жидкой версии, меняем пропорцию в пользу яблок или груш, т.к. они дадут кашеобразный крем-размазню.

2. Добавляем лимонный сок, чтобы наш крем не потемнел на воздухе (обязательно для бананов, яблок и груш). Если у кого-то из юных гостей аллергия на цитрусовые, лимонный сок можно не добавлять, тогда крем потемнеет и приобретёт коричнево-рыжий оттенок.

3. Регулируем «сладость» крема за счёт добавления сахарной пудры.

При выкладывании крема толстым слоем, отправляем форму с тортом в холодильник миниум на 4 часа, для полноценного застывания. Торту с жидковатым кремом-размазнёй, как правило, для пропитки достаточно 1-2 часов.

Вот собственно и весь секрет. Зная эти две базовые технологии, вы можете создать тот самый вегетарианский крем для торта, который станет вашим фирменным, семейным рецептом.

Загрузка...

3 КОММЕНТАРИИ

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ