Вегетарианский картофельный суп с грибами

0
684
Вегетарианский картофельный суп с грибами

Хотите приготовить вкусный и полезный картофельный суп, но с минимальными затратами времени? Тогда этот рецепт создан именно для вас! Особенной изюминкой нашего супа, станут грибочки, аромат которых, никого не оставит равнодушным. А о пользе грибов можно говорить бесконечно.

Ингредиенты:

  • 4-5 штук картофеля (крупного);
  • 1.5 литра воды;
  • одна крупная луковица;
  • 500 гр. грибов;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 2 ст. ложки муки (муку необходимо предварительно просеять);
  • 100-150 гр. домашней сметаны;
  • Соль. Перец и специи (добавляйте по вашему вкусу).

Приготовление:

  1. В первую очередь, ставим на огонь кастрюлю с водой.
  2. Пока вода в кастрюле будет доходить до кипения, мелко нарезаем луковицу.
  3. Смазываем сковороду маслом и ставим на огонь. Когда сковорода нагреется, высыпаем в нее наш нарезанный лук.
  4. Обжариваем лук в течении 3-5 минут до появления золотистой корочки.
  5. Нарезаем полосками или дольками грибы и высыпаем в сковороду с луком. Грибы обжариваем в течении 10-15 минут, пока не испарится вся вода. Что бы испарение происходило быстрее, не накрывайте сковороду крышкой.
  6. Тем временем, можем приступить к основному ингредиенту, добавляемому в вегетарианский суп. Картофель, который мы предварительно промыли и очистили от кожуры, необходимо нарезать кубиками. Высыпаем нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой. Варим в течении 10 мин.
  7. Возвращаемся к нашей сковороде. Когда лишняя жидкость выкипела, в грибы добавляем муку. После, поджариваем все в течении одной минуты.
  8. Когда грибы поджарятся, высыпаем содержимое нашей сковороды в кастрюлю с картошкой. Добавляем туда соль и перец. Если вы любите специи, то можете добавить их по вашему вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем вариться еще на 10 минут.
  9. Когда наш суп почти готов, добавляем в него сметану и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь и даем супу немного настояться и остыть.

Вот и готов наш замечательный вегетарианский картофельный суп с грибами. Подавать суп необходимо теплым. Что бы блюдо сделать еще выразительнее и сочнее, можно украсить его нарезанным зеленым луком и зеленью. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ