Вегетарианский чечевичный суп

0
211
Вегетарианский чечевичный суп

Сегодня хотелось бы поделиться с вами, как приготовить чечевичный суп рецепт вегетарианский такого первого блюда вас обязательно заинтересует. Благодаря своему насыщенному вкусу и питательным свойствам он может стать постоянным блюдом в вашем меню. Приготовьте этот суп и приглашайте всех к столу. Порадуйте себя вкусненьким!

Ингредиенты:

  • Вода — 1,5 литра;
  • Чечевица — пять столовых ложек;
  • Картофель среднего размера — 3-4 штуки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Морковь некрупная — 1 штука;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Помидоры — 2-3 штуки;
  • Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2-3 столовых ложки;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Карри — 1 чайная ложка;
  • Молотый кориандр — 1/2 чайной ложки;
  • Куркума — 1 чайная ложка;
  • Соль;
  • Лавровый лист;
  • Свежая или сушеная зелень (кинза, петрушка, укроп).

Приготовление:

1. Промываем чечевицу, заливаем холодной водой и оставляем на 2-3 часа. Когда чечевица разбухнет, можно ставить варить ее на маленький огонь. Это займет примерно 20 минут;

2. Чистим и режем кубиками морковь и лук. Кидаем овощи к чечевице в кипящую воду. Варим около пяти минут. При желании можно сделать пассировку из этих овощей на растительном масле;

3. Томаты мелко нарезаем и бросаем в кастрюлю. Можно использовать как свежие, так и консервированные помидоры, а также томатную пасту;

4. Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Болгарский перец очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем произвольно. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Кидаем все эти ингредиенты в кастрюлю. Продолжаем варить. Если вы не пассировали лук с морковью, положите в суп несколько столовых ложек растительного масла;

5. Спустя некоторое время проверяем картошку на готовность. Если она сварилась, добавляем соль и специи (куркуму, карри и кориандр). На заключительном этапе кидаем лавровый лист. К столу чечевичный суп подаем с мелко нарезанной зеленью.

Потратив совсем немного усилий, мы смогли приготовить вкуснейший чечевичный суп рецепт вегетарианский такого блюда хорош еще и тем, что не займет у вас чересчур много времени. Благодаря чечевице этот суп будет очень сытным, а специи придадут ему особенный изысканный вкус. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ