Вегетарианский борщ: вариация с черносливом для гурманов

0
365
Вегетарианский борщ: вариация с черносливом для гурманов

Вегетарианский рецепт борща, являющийся одним из наиболее популярным сейчас – это борщ с черносливом. Данное блюдо является идеальным для современного вегетарианца: оно не только очень полезное (благодаря обилию зелени и овощей), но и вкусное. Необычное сочетание продуктов делает борщ запоминающимся.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 150 г
  • Свекла – 400 г
  • Морковь – 100 г
  • Чернослив – 70 г
  • Помидоры черри – 100 г
  • Томаты вяленые – 15 г
  • Маслины – 70 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сельдерей – 50 г
  • Сахар коричневый тростниковый – 10 г
  • Базилик, укроп и кинза – по 20 г
  • Черный перец молотый и соль – по 1 ч.л.
  • Лимон – половина ч.л.

Приготовление:

1. Одну морковь и луковицу очистить и сварить целыми в 2 л воды. В итоге мы получаем наваристый бульон из овощей.

2. Готовые овощи вынуть, в бульон бросить соль, перец и сахар, а также сок половины лимона. Последний поможет сохранить в процессе варки цвет и вкус свеклы, которую стоило нарезать, пока варились овощи.

3. Свеклу бросить в бульон.

4. Все наши непривычные продукты — маслины, вяленые томаты, чернослив и помидоры черри — целыми отправить вариться в бульон.

5. Туда же – капусту, нарезанную ломтями, и корневой сельдерей.

6. Доводим все компоненты до готовности на маленьком огне. После того, как все размягчится, бросим в кипящий борщ мелко нарезанную зелень и плотно накроем крышкой.

7. В идеале борщ с черносливом вегетарианский должен настояться 10 -15 минут, а уже потом его можно подавать на стол. По желанию блюдо украшают лимоном.

Вегетарианский борщ с черносливом – отличное решение как для вегетарианцев, так и для людей, следящих за своим здоровьем и весом. Он очень легкий, но при этом питательный и вкусный, красивый на вид.  Его необычные компоненты помогут разнообразить питание в любых ситуациях и порадовать себя и своих близких интересным блюдом.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ