Вегетарианский борщ в мультиварке

0
658
Вегетарианский борщ в мультиварке

Вегетарианский борщ, яркий как отшлифованный рубин на солнце, украсит ваш обеденный стол не только бликами радости, но и ароматами летней зелени, томатов и моркови. Его приготовление в мультиварке, усилит натуральный вкус овощей. Услышав его запах из кухни, домочадцы будут думать, что у вас сегодня праздничный обед. Использование в приготовлении натуральных приправ в виде чеснока и гвоздики, искусно добавляют изысканный вкус этого блюда.

Чтобы приготовить вегетарианский борщ в мультиварке, нам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Крупные картофелины – 5-6 шт.
  • Маленький вилок капусты, или 1/3 часть от крупного кочана.
  • Свекла – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 столовая ложка, или свежая помидорина -1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки.
  • Приправы: сахар, соль, черный перец, гвоздика.
  • Зелень: укроп, петрушка, лавровый лист.

Приготовление:

1. Зажарка. Лук и помидоры измельчаются кубиками, морковь и свекла трется на терке. Во время нарезки и очистки овощей, мультиварку необходимо выставить на режим «Выпечка» и влить туда растительное масло. После прогрева добавляются лук и морковь. Уже к «позолоченному» луку и моркови, добавляется томат или свежие помидоры;

 2. Создание ярко-рубинового цвета. Для того чтобы борщ имел ярко-рубиновый цвет, небольшую горсть свеклы оставляют замачиваться в лимонном соке, на протяжении всей варки борща.

3. Режим «Тушение». Когда все овощи уже заложены, мультиварку требуется переключить на режим «Тушение» и держать их там, под плотно закрытой крышкой, около 40-минут. За это время очищаем картошку, и нарезаем ее средними кубиками. Шинкуем капусту.

4. Добавление картофеля и капусты. Картофель и капуста, загружаются только после окончания тушения первой партии овощей.

5. Добавление воды и специй. В мультиварку вливаем кипяченую воду, около 2-х литров. Засыпаем специи: соль, перец, гвоздику сахар, лавровый лист.

6. Режим «Молочная каша». Переключаем на режим «молочная каша» и оставляем на 20 минут. За это время нарезаем мелко зелень и чеснок.

7. Добавление свеклы, чеснока и зелени. Открываем крышку, пробуем, готова ли картошка и капуста. Засыпаем промаринованную горсть свеклы, чеснок и зелень.

8. Настаивание блюда. Оставляем настаиваться на режиме «Подогрев» примерно на полчаса.

Приготовление борща таким способом, гарантирует, изумительный вкус. А «изюминка» с маринованием свеклы в лимонном соке, придаст ему ярко-рубиновый цвет, которого не всегда удается достичь даже шеф-поварам изысканных кафе.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ