Вегетарианский борщ

0
349
Вегетарианский борщ

Этот простой рецепт поможет вам накормить своих домочадцев вкусным вегетарианским борщом. Он относится к традиционным блюдам славянской кухни, вегетарианский борщ является очень сытным и полезным, по своим вкусовым качествам он ничем не уступает борщу на мясном бульоне. Посчитать, сколько калорий в вегетарианском борще достаточно просто, в ста граммах продукта содержится около 20 ккал.

Ингредиенты:

  • Картофель (2-3 шт.)
  • Капуста (пол кочана)
  • Свекла (2 шт.)
  • Помидоры (2 шт.)
  • Морковь (2шт.)
  • Лук (2шт.)
  • Корень петрушка
  • Лавровый лист
  • Перец
  • Соль
  • Лимонный сок
  • Чеснок (2-3 зубчика)
  • Зелень.

Приготовление:

1. Свеклу необходимо очистить и нарезать тонкой соломкой. Обжарьте ее на сковороде в течение нескольких минут, добавив к свекле лимонный сок. Затем долейте в сковороду стакан кипятка, закройте ее крышкой и тушите свеклу еще около пятнадцати минут.

2. Нарежьте мелко лук, морковь и корень петрушки, обжарьте их на сковороде в течение десяти минут. Добавьте к ним лавровый лист и немного перца.

3. Помидоры опустите в кипяток на тридцать секунд, а потом обдайте их холодной водой, так, вы с легкостью сможете снять с них кожицу. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их к свекле, тушите смесь еще около пяти минут.

4.Поместите свеклу и другие овощи в кастрюлю, добавьте немного сахара, перемешайте их и тушите несколько минут. Потом добавьте к овощной смеси два литра воды, доведите ее до кипения. Посолите борщ по вкусу.

5. Нарежьте очищенный картофель и добавьте его к овощам, варите борщ около десяти минут.

6. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее в борщ, варите его еще пять минут.

7. Добавьте измельченный чеснок и зелень, дайте борщу настояться в течение десяти минут. Подавать его на стол принято со сметаной.

Борщ пользуется большой популярностью во многих славянских странах. Изначально данное блюдо варилось из свеклы и капусты, сегодня же существует большое количество разнообразных вариантов его рецептов.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ