Вегетарианские щи

0
142
Вегетарианские щи

Вегетарианские щи – это легкое как облако блюдо любимо как красавицами, постоянно следящими за своей фигурой, так и гурманами. Стоит увидеть яркую картину из овощей на тарелке, сразу появляется желание попробовать. Приятный аромат базилика переплетается со сладким запахом перца и орегано. Вкус хрустящей, свежей капусты дополняют мелко нарезанные помидоры, а болгарский перец наполняет рот мягкой сладостью. Чтобы разобраться, как приготовить вегетарианские щи нужно меньше часа времени.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 2 маленькие головки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Болгарский перец – 2 штуки;
  • Помидоры – 2 штуки;
  • Картофель – 4 штуки;
  • Рис – 3 столовые ложки;
  • Вода – 2 литра;
  • Подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
  • Соль – по вкусу;
  • Капуста белокочанная – четвертинка среднего кочана.

Приправа:

  • Базилик сушеный – 1 чайная ложка;
  • Орегано – 1 чайная ложка;
  • Сладкий перец – 2 штуки;
  • Чеснок – 2 чубчика.

Приготовление:

1. Натираем морковь и лук на крупной терке.

Обжариваем 3 минуты на большом огне, слегка помешивая.

2. Нарезаем аккуратными кусочками, болгарский перец и помидоры

Пересыпаем подготовленные овощи в сковородку к луку и моркови, обжариваем еще 2-3 минуты.

3. Чистую воду переливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем обжаренные овощи.

4. Нарезаем картофель большими кубиками.

5. Картофель вместе со всеми приправами пересыпаем в кастрюлю, добавляем 1 столовую ложку соли.

Оставляем суп, варится еще 7 минут.

6. Затем в кипящую воду насыпаем рис. Варим ещё 10 минут.

7. Шинкуем капусту, кладем её в щи за 4 минуты до готовности.

8. После приготовления супа добавляем измельченный чеснок, тщательно перемешиваем.

Вегетарианские щи очень полезные и легкие, а также просты в приготовлении. Поданный на стол, вместе со сметаной и зеленью суп, будет актуальным в любое время. Готовое блюдо подается к столу со сметаной или зеленью.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ