Вегетарианские рыбные котлеты с нори

0
310
Вегетарианские рыбные котлеты с нори

Это один из вкуснейших рецептов рыбных котлет! Изумительный вкус, с виду, обычных котлет порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

  • картофель (выбирайте корнеплоды среднего размера) – 5 шт;
  • сыр панир или адыгейский (для веганов идеальной заменой станет тофу) – 400-500 гр;
  • нори (сухие листья водорослей, используемых в приготовлении суши) – 4 листа;
  • соль (в рыбу не следует добавлять много соли, можно пересолить, лучше пробовать фарш на вкус);
  • специи: асафетида, черный перец, куркума (по 1/2 ч. ложки или на свой вкус);
  • мука (лучше всего с рыбой сочетается мука из гороха или зерен пшеницы).

Приготовление:

1. Картофелины нужно отварить в мундире. У такого картофеля более насыщенный вкус. Затем остудите его и почистите. Если он полностью сварился, то шкурка отстает практически сама. Если у вас есть мультиварка (пароварка), можно почистить картофелины, и отвариваем на пару.

2. Картофель и адыгейский сыр натираете на терку. Если ее нет, то картофель можно просто размять. Мясорубка также подойдет. А сыр нарежьте мелко, в виде кубиков.

3. Водоросли нори нарежьте на кусочки (примерно 1х1 см). Удобнее всего это делать обычными ножницами. Затем добавьте их к картошке с сыром.

4. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, предварительно добавив соль и приправы.

5. Из получившегося фарша делаем котлеты. Для того, чтобы тесто не оставалось на руках, как и при приготовлении мясных котлет, лучше немного смочить руки водой.

6. Последним шагом становиться панировка котлет в муке. Тщательно обваляйте их со всех сторон. В случае, если вы не любите поджаристую корочку. Можно попробовать обойтись и без муки.

7. Разогрейте сковороду до высокой температуры. Проверить готовность можно каплей воды. Затем налейте немного масла для жарки. Рафинированное подсолнечное масло практически не имеет вкуса, но если вы используете оливковое, то вкус измениться в лучшую сторону. Оливковое масло первого отжима – самое подходящее. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте их, накрыв крышкой с одной, а потом с другой стороны, до появления золотистой хрустящей корочки. Во время жарки старайтесь не отходить от плиты, в противном случае котлеты могут подгореть.

Вегетарианские рыбные котлеты с нори можно подавать с овощным салатом. Для него не требуется гарнир.

На столе оно выглядит очень интересно, благодаря вкраплениям нори. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ