Вегетарианские мини-закуски

0
375
Вегетарианские мини-закуски

Готовить вегетарианские фуршетные мини закуски очень просто и быстро. Ведь для приготовления не нужны особые знания и опыт, можно выбрать интересный рецепт и экспериментировать.  Главное, что вегетарианские закуски не только не добавят сантиметров на талии, но и обогатят организм витаминами и нужными минералами. Ведь все используемые ингредиенты полезны для человека.

Можно приготовить лёгкие, оригинальные и очень вкусные закуски, которые обязательно понравятся гостям.

Ингредиенты:

Овощные голубцы «Нежность».

  • Лист молодого винограда – 10 шт.
  •  Рис – 100 грамм.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Шампиньоны – 100 грамм

Тарталетки «Свежесть»

  • Хлеб (ржаной, белый, с отрубями) – 300 грамм
  •  Свежий огурец – 1 шт.
  • Сыр – 100 грамм.
  • Красная икра – 500 грамм.

Фаршированный сырный рулет «Кабачок»

  • Молодой кабачок – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 200 грамм.

Приготовление:

1. Промываем небольшие листы винограда. Подготавливаем начинку: отвариваем рис и делаем пассировку из мелко нарезанных овощей и грибов. Смешиваем рис и обжаренные морковь, лук и грибы. Добавляем специи, по желанию зелень. В виноградные листья заворачиваем начинку, как на голубцы. Получаются небольшие виноградные рулеты.

2. Для приготовления тарталеток необходимо подобрать подходящую форму для создания маленьких фигурок. Можно взять, например, небольшую круглую форму для печенья. Этой формой вырезаем фигуры из хлеба, огурцов и сыра. И кладём их в таком же порядке. Сверху украшаем икрой. Скрепляем небольшие тарталетки шпажками. Их будет удобно брать и есть.

3. Отвариваем молодые кабачки. Днём им остыть и аккуратно вынимаем сердцевину. При необходимости обрезаем некрасивые места на шкурке овоща. Подготавливаем начинку: обжариваем морковь, лук, сердцевину кабачка. Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем с остывшими обжаренными овощами. Добавляем специи по вкусу. Этой начинкой наполняем подготовленные кабачки и аккуратно нарезаем их кольцами. Можно украсить закуску зеленью и сыром.

Такие закуски прекрасно подойдут для вегетарианского стола, но и любители мяса с удовольствием смогут ими полакомиться. Эти закуски несложно приготовить. Они дают лёгкую насыщенность и способствуют появлению аппетита, ведь все ингредиенты закусок малокалорийны.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ