Вегетарианские голубцы, перед которыми невозможно устоять!

0
810
Вегетарианские голубцы, перед которыми невозможно устоять!

А вам доводилось пробовать голубцы вегетарианские, которые еще никого не оставили равнодушным? Если нет, то сегодня у вас есть прекрасная возможность приготовить это простое блюдо, которое по своему вкусу ничем не отличается от привычных голубцов с мясом. И конечно же, нельзя не упомянуть о пользе этого овощного горячего блюда, которое может стать настоящим украшением не только будничного стола, но и праздника.

Ингредиенты: 

  • 1 кочан белокочанной капусты с тонкими листьями;
  • 200 грамм длиннозерного риса;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 200 сметаны;
  • масло растительное для обжаривания;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Снимите с кочана пару верхних листьев, а сам кочан промойте холодной водой. В кастрюле доведите воду до кипения и положите сюда капусту. Варите на медленном огне в течение 15 минут до того момента, пока листья не станут мягкими. Слейте воду и начните аккуратно отделять листья от кочана.

2. Самую толстую часть каждого листочка отбейте до размягчения.

3. В ковшике отварите длиннозерный рис до готовности. Не забудьте посолить. Чтобы рис не слипался можно добавить в него ложку растительного масла. Рис тщательно промойте.

4. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте мелкими кусочками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В раскаленную сковороду влейте немного растительного масла и выложите весь лук. А через три минуты сюда же добавьте морковь и шампиньоны. Жарьте, помешивая, до готовности в течение пятнадцати-двадцати минут.

5. Капустный лист разложите на плоской тарелке, а в центр положите 2 столовых ложки начинки из грибов. Аккуратно сверните в форме голубцов и все остальные листья.

6. Сковороду снова разогрейте и влейте в нее 2 столовых ложки масла растительного. Обжарьте голубцы с каждой стороны в течение трех минут.

7. Выложите обжаренные голубцы в сотейник, залейте сметаной и протушите на самом медленном огне в течение пятнадцати минут.

Все! Это восхитительное и необыкновенно нежное блюдо готово! Если в процессе приготовления у вас останутся капустные листья, то их можно мелко нарезать и обжарить вместе с шампиньонами и луком. Отличным гарниром для этих вкусных вегетарианских голубцов станет картофельное пюре. Подавайте их на стол горячими и принимайте комплименты от ваших домашних. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ