Вегетарианские голубцы

0
1397
Вегетарианские голубцы

Одно из самых популярных блюд, которое готовит большая часть хозяек, — это голубцы. Существует много вариантов приготовления этого блюда. Мы хотели бы вам предложить приготовить голубцы вегетарианские, рецепт которых вы можете узнать в этой статье.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 шт. среднего размера;
  • рис – 0.5 стакана;
  • морковь – 2 шт;
  • сыр – 200 грамм;
  • соевый фарш -80 грамм;
  • грецкие орехи – 1/3 стакана;
  • зелень – пучок;
  • сливочное масло – 30 грамм;
  • специи: черный молотый перец, паприка, лавровый лист;
  • растительное масло;
  • томатный соус.

Приготовление:

1. Капусту помыть, вырезать кочерыжку.

2. Сварить листья капусты в соленой воде до мягкого состояния.

3. Сварить рис до полуготовности, посолить.

4. Отварить соевый фарш, подсолив.

5. Морковь потереть на крупной терке.

6. Сыр нарезать кубиками, орехи потолочь.

7. Разогреть сковородку, налить немного растительного масла, добавить тертую морковь и орехи

8. Тушить морковь, пока она не станет мягкой, затем добавить приправы: паприку 1 ч. ложка, черный молотый перец 0.5 ч. ложки, подсолить по вкусу, тщательно перемешать.

9. Зелень мелко нарезать.

10. Добавить к тушеной моркови рис, зелень, снять с огня.

Томатный соус: на разогретой сковородке обжарить лук, нарезанный средними кубиками до полуготовности. Добавить тертую морковку, жарить до готовности. В готовую зажарку добавить томатную пасту, обжарить вместе с зажаркой, долить воды, чтобы соус был средней густоты. В готовый соус добавить соль и перец по вкусу.

1. Берем капустный лист, по центру выкладываем около 2 столовых ложек начинки.

2. Тщательно подвернуть края, свернув капустный лист по форме конвертика, чтобы начинка при варке не выпала из капустных листьев.

3. Нарезать сливочное масло, и тщательно смазать дно кастрюли, в которой будут тушиться голубцы.

4. Вылить на дно небольшую часть томатного соуса, сверху уложить голубцы, расположив их швами в сторону дна, добавить лавровые листья, сверху вылить оставшийся соус.

6. Когда соус с голубцами закипит, необходимо тушить на маленьком огне от 40 до 60 минут, в зависимости от размера голубцов.

Голубцы являются очень полезным блюдом, к тому – же в таком вегетарианском варианте приготовления, являются еще и диетическими. Поэтому прекрасно дополнят не только меню людей, придерживающихся вегетарианства, но и тех, кто старается следить за состоянием своего здоровья и поддерживать хорошую физическую форму.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ