Вегетарианские пельмени с чечевицей

0
470
Вегетарианские пельмени с чечевицей

Ни для кого не секрет, что пельмени это очень вкусное блюдо, и не требующее для своего приготовления особых усилий. Но что же делать, если вы стали вегетарианцем, но вам все равно хочется пельменей? Ответ простой, я расскажу вам сегодня как готовить пельмени с чечевицей вегетарианские. Я перепробовала множество рецептов вегетарианских пельменей, но этот, как мне кажется, самый близкий.

Ингредиенты:

  • 500 грамм зеленой чечевицы
  • 250 грамм круглого риса
  • 3 штуки моркови
  • соль, черный перец по вкусу (я рекомендую добавлять еще черную горчицу)

Для теста:

  • 300 мл. молока
  • мука пшеничная 3 столовые ложки
  • 1 чайная ложка соли
  • 70 грамм сливочного масла

Приготовление:

1. Чечевицу нужно промыть, и замочить в холодной воде на ночь. Утром дать ей хорошо стечь, и при помощи блендера сделать из неё однородную массу — чечевичную пасту.

2. Далее отвариваем рис до готовности в подсоленной воде

3. Натираем на мелкой тёрке морковь, и обжариваем в специях.

4. Когда наш рис еще не успел остыть, достаем его, и превращаем в однородную массу( если рис и так разварился, но делать этого не нужно)

5. Затем смешиваем все ингредиенты, и хорошенько перемешиваем.

6. Раскатываем, заранее подготовленное тесто, и нарезаем кусочками. Какой они будут формы, кружочки или квадратики, решать вам. Кладём начинку на каждый кусочек, и слепляем по краям пальцами.

Закидываем наши пельмени в кипящую, подсоленную воду, и варим около 5-7 минут, так как тесто у нас очень нежное, и варится быстро. Достаём их при помощи шумовки, или можно воспользоваться дуршлагом. На тарелку кладём небольшой кусочек сливочного масла, и выкладываем пельмени, даем пару минут постоять, чтобы масло растаяло. Собственно все, можно подавать наши пельмени к столу.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ