Вегетарианская паэлья с морепродуктами

0
682
Вегетарианская паэлья с морепродуктами

В вегетарианской кухне есть масса рецептов с использованием морепродуктов. Вегетарианские морепродукты — это мидии, креветки и кальмары. Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт паэльи с морепродуктами. Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Изысканное сочетание ингредиентов сможет угодить любому гурману. Удивите своих гостей и родных, приготовьте и порадуйте вкусным основным блюдом. Красочное и яркое блюдо будут кушать даже детки

Ингредиенты:

 

  • Помидор – 2 шт.
  • Рис (круглый) — 2 стакана.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Морепродукты (мидии, креветки, кальмары) – 400 г.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Овощной бульон — 2 стакана.

Приготовление:

1. Берём большую сковородку или кастрюлю с толстым дном и ставим на плиту. Наливаем растительное масло и добавляем измельчённый чеснок.

2. Ошпариваем помидоры и измельчаем в блендере. Добавляем измельчённые томаты на сковородку и тушим все вместе.

3. Подготавливаем морепродукты. Кальмары нарезаем тонкими ломтиками. Креветки размораживаем и очищаем от панциря. Мидии размораживаем при комнатной температуре.

4. Для приготовления овощного бульона нам понадобится морковь, лук, чеснок и корень петрушки. Складываем все компоненты в кастрюлю и варим приблизительно полчаса. Можно добавить лавровый лист и гвоздики. Солить и перчить не рекомендуется.

5. В томатную массу добавляем весь рис, куркуму. Заливаем овощным бульоном, жидкость должна полностью покрыть рис. Можно добавлять и обычную кипячёную воду, но вкус блюда кардинально будет отличаться от оригинала.

6. Как только жидкость закипит, можно добавлять морепродукты, все, кроме кальмаров.

7. Блюдо нужно посолить и поперчить. Можно добавить приправу по своему вкусу.

8. Когда рис будет готов, можно добавить кальмары и потомить на медленном огне ещё 5–7 минут.

Вкусная вегетарианская паэлья с морепродуктами готова. Рекомендуется употреблять в теплом виде, желательно повторно не подогревать. Время приготовления зависит от выбранного риса. Если нет круглого риса, можно взять тот, который есть на кухне. Такой простой, но оригинальный рецепт доказывает, что вегетарианская кухня имеет большое разнообразие в еде и даёт полёт фантазии.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ