Веганское буррито с тофу к завтраку

0
205
Веганское буррито с тофу к завтраку

       Существует много разновидностей буррито или, вернее сказать, начинок для этого сытного мексиканского блюда. Сегодня вы узнаете новый рецепт питательного завтрака. В классическом рецепте буррито к завтраку используют яйца, в данном рецепте яйца будет заменять тофу. Остальные ингредиенты сделают веганское буррито вкусным и питательным.

 

Ингредиенты:
  • 4 тортильи;
  • пачка твердого тофу;
  • 3/4 ч. л. соли + 1 ч. л. морской соли;
  • 1 ч. л. черного перца;
  • 1/2 ч. л. куркумы;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 помидор;
  • 2 ст. л. петрушки;
  • сок из половины лайма;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • банка красной фасоли
  • 1/2 ч. л. красного перца;
  • 1 авокадо.
Приготовление:
  1. Выпускаем лишнюю воду из тофу. С помощью вилки раздавливаем его.
  2. Добавляем  3/4 ч. л. соли и одну ч. л. перца. Тщательно перемешиваем.
  3. Приступаем к приготовлению пико-де-гальо. Нарезаем томат и смешиваем его с петрушкой, соком лимона, морской солью и перцем. Авокадо очищаем и взбиваем блендером.
  4. А теперь переходим к фасоли. Лишнюю жидкость нужно слить и на медленном огне подогреть фасоль с красным перцем.
  5. Возвращаемся к тофу. Его нужно подогреть с оливковым маслом и куркумой. Готовьте максимум 2 минут. Нужно, чтобы тофу впитало в себя масло. Перекладываем тофу в тарелочку.
  6. Готовим начинку из всех этих отдельно приготовленных ингредиентов. Берем тортилью и смазываем авокадо, затем кладем столовую ложку фасоли, потом тофу и сверху соус пико.
  7. Закручиваем и кладем на сковороду. Делаем это, чтобы лепешка хрустела.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ