Вареники с картошечкой

0
808
Вареники с картошечкой

Вареники — это национальное украинское блюдо! Которое не только легко готовится, но и получается очень вкусное. На Украине их готовят не только с картошкой и творогом, но и с ягодами и мясом. Но сегодня мы будем готовить обычные вареники с картошечкой, НО без яиц! Да-да, именно так. Они прекрасно подойдут как для постного стола, так и для вегетарианского. Начнем?

Ингредиенты:

  • вода — 200 миллилитров;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • мука — по вкусу;
  • лук — 4 штуки;
  • картошка — по вкусу;
  • растительное масло;

Пошаговый рецепт вареников с картошечкой:

  1. Приготовление постного теста мало чем отличается от обычного. Так что приготовим его также быстро. Для этого мы в воде растворяем соль. Так она лучше распределиться в тесте.
  2. Муку надо будет просеять, чтобы в ней не оказалось комков или посторонних добавочек. Я предпочитаю замешивать тесто на столе. Место много и ничего не вываливается из чашки.
  3. Так вот, просеиваем муку на стол и делаем в середине углубление. Понемногу наливает в нее воду с солью и начинаем замешивать тесто. Получиться оно должно плотным.
  4. После того, как замесили тесто, кладем его в чашку и накрываем крышкой. Также накрыть можно просто пищевой пленкой. Оставляем в сторонке на 40 минут, чтобы мука хорошо разошлась в тесте и оно стало эластичным.
  5. Займемся начинкой. Чистим картошку от кожуры. Кладем ее в холодную и подсоленную воду, так чтобы она полностью скрылась под водой. И отвариваем до готовности минут 20-25.
  6. Как только картошка сварилась, сливаем воду в отдельную емкость, она понадобится нам для приготовления пюре.
  7. Во время приготовления пюре, постепенно добавляем водичку из под картошки.
  8. Лучок чистим и нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на растительном масле.
  9. Обжаренный лук добавляем в уже готовое пюре. Хорошо перемешиваем. Если соли недостаточно, можно досолить. Но имейте в виду, что варить их вы тоже будете в подсоленной воде.
  10. Так как мы все подготовили, можно приступать к лепке вареников с картошечкой.
  11. В отдельную кастрюлю наливаем воду, солим и ждем пока закипит. Вареники опускаем в кипящую воду, не забывая помешивать. А то слипнутся и потеряют форму.
  12. Варим примерно 5 минут после того, как они закипят. Если тесто раскатали не очень тонко, то можно поварить и 7 минут.

Я считаю, что проще нашего рецепта вареников с картошкой, просто не найти! Подаем с маслицем, сметанкой, майонезом или просто с обжаренным лучком!Всем приятной лепки!

Готовьте вместе со мной на “Люблю готовить”, и ваша жизнь станет проще и вкуснее!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ