Вареники с капустой — вегетарианское блюдо

0
658
Вареники с капустой — вегетарианское блюдо

Хотите научиться готовить вкусные и полезные блюда из капусты вегетарианские без яиц? На самом деле, это достаточно просто. Например, сегодня я поделюсь с вами рецептом постных вареников с капустой. Очень простое тесто, лёгкая в приготовлении начинка, а на выходе — роскошные домашние вареники, такие, что просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана;
  • Вода — 1,5 стакана;
  • Соль — 0,5 чайной ложки.

для начинки

  • Капуста белокочанная — 1 головка;
  • Морковь — 1 средняя;
  • Лук — 1 крупная луковица или парочка мелких;
  • Приправы и специи по вкусу;
  • Подсолнечное масло для заправки готовых пельменей.

Приготовление:

1. Шинкуем капусту, мелко режем лук и натираем на тёрке морковь.

2. Добавляем специи и тщательно разминаем овощную смесь руками. Так пряности равномернее распределятся, а овощи станут ещё более мягкими и податливыми и приготовятся немного быстрее.

3. Доливаем воды и отправляем капусту тушиться на медленном огне до готовности. Не забываем периодически очень тщательно всё перемешивать, чтобы наша начинка снизу не подгорела. Если такая неприятность всё-таки случилась, а с маленькими «отвлекателями» в доме она случается регулярно, наоборот, начинаем мешать очень осторожно, не доходя до дна.  Благодаря этой хитрости вы легко отделите готовую вкуснейшую начинку, а нижняя «горелость» останется исключительно на дне кастрюли, а не в ваших варениках.

4. Тушёную капусту перекладываем в отдельную ёмкость и даём стечь лишней воде. Начинка готова.

5. Теперь из муки, воды и соли замешиваем тесто. Подробная технология уже описывалась в рецепте «Простой и быстрый рецепт вегетарианского теста для пельменей». Для постных вареников тесто ничем не отличается.

6.  Лепим вареники и отвариваем их в подсоленной воде до готовности.

Готовые вареники заправляем обычным подсолнечным маслом. По желанию можно добавить немного специй, например, смесь перцев. Таких вареников можно смело налепить побольше, чтобы часть из них отправить в морозилку про запас.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ