Котлетки из маша

0
500
Котлетки из маша

Маш – это замечательный способ разнообразить свой рацион. Приготовьте котлеты из маша вегетарианские. Эти котлетки имеют вкус, не похожий ни на один другой. Предварительно за сутки надо замочить маш в воде.

Ингредиенты:

  • Маш — 1 стак.
  • Рис — 1 стак.
  • Морковь — 1 шт
  • Кумин — 2 ч. л.
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Пряности —  ч. л.
  • Зелень – 1 ст. л.
  • Масло растительное (для обжаривания)

Приготовление:

1. Поставить на огонь воду для риса. Как только она закипит, выложить туда рис и варить его до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить остывать.

2. Оставленный на ночь в холодной воде маш размолоть блендером до однородной (насколько это возможно) консистенции

3. Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке

4. Остывший рис тоже размолоть блендером до однородной массы

5. Смешать перемолотые маш и рис

6. Приготовленные специи обжарить на сухой сковороде в течение нескольких минут

7. Добавить масла и выложить к специям натертую морковь, тщательно перемешать и накрыть крышкой. Жарить три — пять минут, пока морковь не станет мягкой и не образует сок.

8. Полученную обжаренную смесь добавить к перемешанным машу и рису. Все еще раз перемешать и оставить остывать. Смесь должна получиться густой и вязкой, насыщенного темно коричневого или оранжевого цвета.

9. Из полученной смеси сформировать котлеты. При желании получить хрустящую корочку котлетки можно обвалять в панировочных сухариках. Выложить сформированные котлетки на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с двух сторон, пока они не станут золотистыми и с той, и с другой стороны.

Подавать котлетки из маша можно как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарнирами. В качестве гарнира хорошо использовать различные овощные смеси, рагу, злаки или картофель. Перед подачей котлетки обсыпать рубленой зеленью. Можно использовать укроп, базилик, петрушку или кинзу.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ