Тыквенный торт по-американски

0
674
 

Тыквенный торт по-американски

Сладкий тыквенный пирог можно готовить всю осень, как только созреет основной ингридиент — сладкая тыква.

Лёгкие нотки корицы и имбиря добавят пикантности этому тыквенному торту.А его тающие во рту кусочки подкупят самых изысканных гурманов.

Ингредиенты для теста:

  • 250 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 1 чайную ложку сахарного песка
  • щепотку поваренной соли

Для начинки:

  • 1 кг тыквы
  • 100 г сахарного песка
  • 2 ст. ложки коньяка
  • 2 яйца
  • По 4 ст. ложки молока или сливок
  • Щепотку муската
  • 1/4 чайной ложки имбиря
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Соль на кончике ножа
  • Натертую цедру 1/2 лимона

Приготовление:

Тесто.

1. Сливочное масло и сахарный песок перемешиваем в глубокой миске.

2. Прибавляем к маслу и сахару просеянную через сито муку и соль.

3. Разделываем тесто.

4. Отправляем на 1 ч охлаждаться.

Начинка:

1. Убираем из предварительно помытой и почищенной тыквы семена.

2. Тыквенные дольки отправляем на противень (разложим все мясистой частью вверх).Разогреваем духовку и ставим туда тыкву на 1 час.Не забываем периодически проверять её.За это время тыквочка сделается мягкой, и ее очень просто будет перетереть через сито.

3. Перетираем нашу готовую тыкву через сито.

4. Получившуюся перетертую массу (должно быть около 1 стакана) соединяем с сахаром, коньяком, желтками, молочком, сливками и нашими специями: имбирем, мускатом, корицей, натертой цедрой лимона.

5. В другой миске подготовим яичные белки: взбиваем их и не торопясь торопясь соединяем с полученной смесью из тыквы и прочих специй.

6. В форму для торта выкладываем наше тесто. Края теста высоко поднимаем и вливаем в форму приготовленную начинку.

7. Торт помещаем в духовку и держим там 10 мин на сильном огне. После этого необходимо убавить огонь и продолжить запекать торт еще 30 мин.

После того, как тыквенный торт будет на блюде для выноса, его можно украсить сахарной пудрой или полить шоколадным сиропом. Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ