Тыквенный торт по-американски

0
523
Тыквенный торт по-американски

Сладкий тыквенный пирог можно готовить всю осень, как только созреет основной ингридиент — сладкая тыква.

Лёгкие нотки корицы и имбиря добавят пикантности этому тыквенному торту.А его тающие во рту кусочки подкупят самых изысканных гурманов.

Ингредиенты для теста:

  • 250 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 1 чайную ложку сахарного песка
  • щепотку поваренной соли

Для начинки:

  • 1 кг тыквы
  • 100 г сахарного песка
  • 2 ст. ложки коньяка
  • 2 яйца
  • По 4 ст. ложки молока или сливок
  • Щепотку муската
  • 1/4 чайной ложки имбиря
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Соль на кончике ножа
  • Натертую цедру 1/2 лимона

Приготовление:

Тесто.

1. Сливочное масло и сахарный песок перемешиваем в глубокой миске.

2. Прибавляем к маслу и сахару просеянную через сито муку и соль.

3. Разделываем тесто.

4. Отправляем на 1 ч охлаждаться.

Начинка:

1. Убираем из предварительно помытой и почищенной тыквы семена.

2. Тыквенные дольки отправляем на противень (разложим все мясистой частью вверх).Разогреваем духовку и ставим туда тыкву на 1 час.Не забываем периодически проверять её.За это время тыквочка сделается мягкой, и ее очень просто будет перетереть через сито.

3. Перетираем нашу готовую тыкву через сито.

4. Получившуюся перетертую массу (должно быть около 1 стакана) соединяем с сахаром, коньяком, желтками, молочком, сливками и нашими специями: имбирем, мускатом, корицей, натертой цедрой лимона.

5. В другой миске подготовим яичные белки: взбиваем их и не торопясь торопясь соединяем с полученной смесью из тыквы и прочих специй.

6. В форму для торта выкладываем наше тесто. Края теста высоко поднимаем и вливаем в форму приготовленную начинку.

7. Торт помещаем в духовку и держим там 10 мин на сильном огне. После этого необходимо убавить огонь и продолжить запекать торт еще 30 мин.

После того, как тыквенный торт будет на блюде для выноса, его можно украсить сахарной пудрой или полить шоколадным сиропом. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ