Тушёные бамбуковые ростки — интересные вегетарианские блюда

0
214
Тушёные бамбуковые ростки — интересные вегетарианские блюда

Когда речь заходит о том, какие существуют интересные вегетарианские блюда, в нашей семье сразу вспоминают тушёные бамбуковые ростки. Для наших широт блюдо весьма экзотическое, но если очень хочется порадовать поклонников китайской кухни, то постараться можно. Самое сложное — найти консервированные бамбуковые ростки. В нашем городке их под заказ привозит один-единственный магазин восточных вкусняшек. Но в крупных городах, думаю, с этим должно быть попроще. Невероятно нежный, лёгкий и божественно приятный вкус тушёных бамбуковых ростков того стоит.

Ингредиенты:

  • Консервированные бамбуковые ростки — 1 банка (400 г.);
  • Кукурузная мука — 3 ст. ложки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки);
  • Овощной бульон — 1 стакан;
  • Соевый соус — 1 ст. ложка;
  • Тростниковый сахар — 1 ч. ложка;
  • Болгарский перец (по половинке красного и зелёного цветов);
  • Кунжутное масло — 0,5 ч. ложки.
  • Свежий имбирный корень (очищенный) — 3-4 ломтика.

Приготовление:

1. Кукурузную муку насыпать на широкую тарелку и обвалять в ней бамбуковые ростки. По той же технологии, что и котлетки в панировочных сухарях.

2. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.

3. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем имбирь и поджариваем около минуты.

4. Имбирь вынимаем и ложим на сковороду бамбуковые ростки. Обжариваем примерно минуту.

5. Добавляем сюда же овощной бульон, соевый соус и тростниковый сахар.

6. Доводим всё до кипения и даём потушиться около 5 минут (бамбук должен стать мягким).

7. Добавляем болгарский перец и тушим ещё около 3 минут.

8. Добавляем кунжутное масло и снимаем сковороду с огня.

9. От сковороды отцепляем ручку и ставим наше праздничное блюдо в центр стола на высокую подставку для горячего.

Это невероятно вкусное блюдо идеально подходит для встречи Нового Года или Дня Рождения. А также может стать очень символичным блюдом на годовщину свадьбы, ведь бамбук символизирует семейное счастье и духовную гармонию.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ