Цукаты из клубники

0
17359
Цукаты из клубники

Всегда любила приготовить что-нибудь необычное. И вот досталась мне идея сделать цукаты из клубники. Во-первых, ты уверенный в качестве своего продукта, а во-вторых, это так интересно, ведь на раскладках множество цукатов, от которых дух захватывает, а как их делают — это вопрос. А еще цукаты — это диетические конфетки, которые можно и взрослым, и деткам. Оказалось, готовятся не сложно, немного по времени долговато, но это того стоит!

Ингредиенты:

  • клубника свежая — 0,5 килограмма;
  • сахар — 0,5 килограмма;
  • вода — 50 грамм;
  • сахарная пудра — 1 столовая ложка.

Цукаты из клубники. Пошаговый рецепт

  1. Готовим сироп для цукатов: в сотейник высыпаем сахар и воду и варим на среднем огне. Не мешаем ложкой сироп, поворачивайте сотейник, чтобы он равномерно прогревался, доводим до кипения.
  2. Вымытую, очищенную от плодоножки, клубнику обязательно надо просушить, сложить в миску или кастрюлю.
  3. Заливаем горячим сиропом ягоды и оставляем на 2 — 3 часа (до остывания)
  4. Сливаем сироп обратно в сотейник и доводим его до кипения и заливаем клубнику. Необходимо 7 — 8 раз провести такое действие. За это время ягоды уварятся, ссоохнутся, станут тугими.
  5. После последнего заливания, сливаем сироп, откидываем ягоды на дуршлаг. Оставляем на час, чтобы жидкость максимально стекла.
  6. Противень застилаем пергаментом, выкладываем клубнику в один ряд Желательно, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  7. Отправляем в духовку на 3 — 4 часа при температуре 90 градусов, приоткрываем дверки, чтобы влага выходила. Периодически можно перемешивать, чтобы ягоды равномерно прогревались.
  8. Остудить, присыпать сахарной пудрой, и ягоды не будут слипаться. Если нажать на клубнику сок не должен выделяться, но и пересушивать не стоит.

Цукаты из клубники готовы! Ягодки мягкие, эластичные, аж тянутся, когда их кусаешь. Ням, ням! Теперь можно с ними творить, что душа пожелает: добавлять в выпечку, есть так, делать конфеты и даже салаты.

Готовьте вместе с нами полезные и вкусные блюда на “Вегетарианские рецепты”!

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ