Торт «Наполеон»

0
1235
Торт «Наполеон»

Размышляете, чем порадовать гостей на праздник? Попробуйте приготовить торт «Наполеон» вегетарианский! Рецепт не содержит ни единого продукта животного происхождения, что нисколько не мешает десерту быть нежным, ароматным, буквально тающим во рту.

Ингредиенты для теста:

  • 600 граммов пшеничной муки;
  • 1 стакан воды;
  • 1/3 стакана растительного масла;
  • 4 столовых ложки овсяных отрубей;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя либо гашёной лимонным соком соды пищевой;
  • щедрая щепотка соли;
  • сахарный песок по вкусу.

Для крема:

  • ½ литра соевого молока;
  • ½ стакана воды;
  • 80 граммов пшеничной муки;
  • 100 граммов тростникового сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление:

1. Начнём с теста. Перемешиваем сухие ингредиенты: это мука, разрыхлитель, сахар отруби и соль. Вливаем растительное масло и деревянной лопаткой растираем до образования влажной комковатой массы.

2. Вливаем половину стакана воды и месим тесто, постепенно доливая в ёмкость с ним оставшуюся воду. Следует добиться упругой консистенции.

3. Выкладываем на присыпанную мукой доску или поверхность стола тесто, раскатываем так тонко, как получится. Режем на 2 пласта, один кладём на другой и сворачиваем рулет. На 15 минут отправляем в морозильную камеру или же на 30 – в холодильник.

4. После этого режем рулет на 6-8 частей, каждую тоненько раскатываем и полученные коржи по 20-30 минут выпекаем на противне при 180 градусах по шкале Цельсия.

5. Тем временем начинаем заниматься кремом. В соевое молоко добавляем экстракт ванили и сахар, размешиваем. Смесь в металлической кастрюльке ставим на огонь и даём закипеть.

6. Параллельно этому смешиваем тщательно воду с мукой. В закипевшее молоко вливаем эту жидкость в кипящее молоко, размешиваем.

7. Варим 3-4 минуты, оставляем загустеть.

8. Готовые коржи остужаем, один откладываем в сторону, остальные промазываем кремом и формируем из них торт. Оставшийся корж нужно разломать на мелкие кусочки и посыпать ими «Наполеон». На ночь готовый тортик оставляем пропитываться в холодильнике.

При желании в присыпку (как и в крем) можно добавить ещё и толчённые орехи – кешью, грецкие или миндальные. Допустимы и такие добавки как тёртый чёрный шоколад, кокосовая стружка. А ещё ничто не мешает дополнительно прослоить торт вашими любимыми фруктами или ягодами. Если они кислые, просто увеличьте немного количество сахара в креме.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ