ТОП — 5 вкусных салатов без майонеза

0
886
ТОП — 5 вкусных салатов без майонеза

Давайте идти в ногу с тенденциями здорового питания и уйдем от стереотипа: любую ошибку кулинара исправит майонез. Хочу вам представить ТОП-5 вкусных салатов без майонеза, которые легко приготовить в домашних условиях. Эти салаты отлично подойдут вам во время поста, а также если вы вообще не употребляете животную пищу.

Оригинальный постный Оливье без майонеза

Особенностью этого оригинального салата Оливье есть то, что овощи запекаются. Это дает превосходный аромат и вкус. Также он готовиться без майонеза, мяса, яиц и отлично подойдет в период поста.

Ингредиенты:

  • картофель — 2 штуки;
  • морковь — 2 штуки;
  • груша — 1 штука;
  • консервированный горошек — 3 столовые ложки;
  • шампиньоны — 350 грамм;
  • клюква — 100 грамм;
  • салат — 1 небольшой пучок;
  • зелень петрушки и укропа — 1 маленький пучок;
  • подсолнечное масло — 4 — 5 столовых ложек;
  • лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • соевый соус — 1 столовая ложка;
  • соль, перец, сушеные травы — по вкусу.

Оригинальный постный Оливье без майонеза. Пошаговый рецепт

  1. Картофель и морковку очистить, сбрызнуть немного растительным маслом и посыпать специями, замотать в фольгу и запечь в духовке до готовности. Я отдельно запекаю морковь от картофеля.
  2. Шампиньоны также нужно запечь, только я сначала их немного мариную: в миску с чистыми грибами добавить 1 столовую ложку растительного масла, соевый соус, соль, перец, приправы. Настоять минут 20 и отправить в духовку приблизительно на 20 -25 минут при температуре 180 градусов. Выкладывать лучше на противень, застеленный пергаментом, шляпками вниз.
  3. Остывшие овощи и грибы нарезать небольшими кубиками, сложить в салатник.
  4. Грушу нарезать небольшими кусочками, предварительно очистив от косточки, и если толстая кожура, то и ее срезайте. Сбрызните лимонным соком, чтобы она не теряла цвет и добавьте к овощам.
  5. Зелень укропа и петрушки нарезать небольшими размерами, салат лучше порвать руками.
  6. Также в салатник добавьте консервированный горошек и промытую клюкву.
  7. Салат перемешайте, попробуйте, при необходимости добавьте соль, специи, сбрызните растительным маслом и лимонным соком.

Оливье готов, можно подавать, но лучше еще настоять 10 — 15 минут. Он получается очень ароматный, пряный — отличный вариант на праздничный стол!

Приятного аппетита!

Овощной салат Цветной

Очень легкий, свежий салат из овощей. Это отличный вариант для тех кто следит за своей фигурой. Он не только вкусный, но и очень приятный на вид — такой яркий, красочный. А мне нравится, что он не навязчивый и отлично сочетается с любым блюдом. И готовится с легкодоступных продуктов.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская — 300 грамм;
  • свежий огурец — 2 штуки;
  • морковь — 1 штука
  • кукуруза консервированная — 3 столовые ложки;
  • салат — 1 небольшой пучок;
  • соль, перец — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 3 столовые ложки.

Овощной салат Цветной. Пошаговый рецепт.

  1. Морковь я запекаю в фольге, но можно ее отварить, а еще лучше приготовить на пару.
  2. Остывшую морковь и огурцы нарезать кубиками.
  3. Капусту нарезать небольшими кусочками.
  4. Листья салата порвать.
  5. Соединяем все ингредиенты, посолить, приправить специями, добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Овощной салат готов! Осталось только подать. Цветной салат, я бы сказала, подходит больше для домашних посиделок, но и на праздничном столе тоже хорошо будет смотреться.

Приятного аппетита!

Салат с фасолью

А это вариант сытного, но в то же время свежего, сочного салата, который понравится всем. Готовила на Рождественские праздники, и все были в восторге. А самое главное, что это кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

  • отварная фасоль — 300 грамм;
  • помидор — 2 штуки;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • консервированная кукуруза — 0,5 банки;
  • лук сладких сортов — 1 штука;
  • авокадо — 1 штука;
  • подсолнечное масло — 4 столовые ложки;
  • яблочный уксус — 1 — 1,5 столовые ложки;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • соль — 0,3 чайной ложки;
  • перец — по вкусу.

Салат с фасолью. Пошаговый рецепт

  1. Овощи хорошо вымыть, обсушить.
  2. Помидор и болгарский перец нарезать небольшими кубиками, сложить в миску.
  3. Лук очистить, нарезать кубиками или полосками и залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь, откинуть на дуршлаг.
  4. Очищенное авокадо, также нарезаем небольшими кубиками.
  5. При приготовлении заправки смешиваем растительное масло, уксус, сахар, соль, перец. Я еще добавляю столовую ложку горячей воды, чтобы лучше растворялся сахар и немного уменьшить концентрацию заправки.
  6. Соединяем все ингредиенты и заливаем соусом салат, хорошо перемешиваем, оставляем еще на 10 — 15 минут.

Салат с фасолью и овощами получился отменным! Мне очень нравится сочетание заправки со всеми продуктами. Попробуйте и вы!

Приятного аппетита!

Вкусный салат с морской капустой

Что не говорите, а морская капуста очень полезная. Я ее обожаю, но мои домочадцы не совсем. Поэтому для них я придумала вот такой простой салат, и им понравилось. Теперь едят морскую капусту с овощами с огромным удовольствием.

Ингредиенты:

  • морская капуста маринованная — 200 грамм;
  • корейская морковка — 200 грамм;
  • капуста — 150 грамм;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • перья зеленого лука — 1 небольшой пучок;
  • подсолнечное масло — 3 столовые ложки;
  • сок лимона — 1 чайная ложка (можно заменить уксусом, но в меньшей дозе);
  • сахарный песок — 0,5 чайной ложки;
  • соль — 0,3 чайной ложки;
  • перец молотый — по желанию.

Вкусный салат с морской капустой. Пошаговый рецепт

  1. Капусту нашинковать на полоски и немного обмять, чтобы пустила сок.
  2. Перец очистить и нарезать длинными полосками.
  3. Зеленый лук вымыть, высушить и нарезать также перьями по 1 — 2 сантиметра.
  4. Соединить морскую капусту, белокочанную капусту, морковь, сладкий перец, лук, перемешать и попробовать перед приготовлением заправки. Так как морковь по-корейски уже имеет специи и морскую капусту зачастую продают также уже в остром маринаде. Если общего количества специй и приправ вам достаточно, то добавьте только растительное масло.
  5. Для приготовления заправки смешайте растительное масло, сахар соль, лимонный сок или уксус, хорошо перемешайте, до растворения сахара.
  6. Полейте салат заправкой, по желанию дополнительно притрусить молотым перцем, оставить на 15 — 20 минут для маринования салата.

Салат с морской капустой получается остренький, пикантный, очень сочный и ароматный. А самое главное, моя семья его любит и ест. Я уверена, этот кладезь витаминов обязательно понравится и вам!

Приятного аппетита!

Итальянский салат с авокадо и рукколой

Этот салатик я привезла с теплой Италии. Вот страна где культ здоровой еды! Салаты у их свежие, без майонеза и лишнего жира. Когда ешь, то чувствуешь вкусы каждых ингредиентов, которые сплетаются в один целый восхитительный букет. И ты действительно получаешь удовольствие от того, что ты вкушаешь. Вот очень вкусный салат с авокадо и рукколой.

Ингредиенты:

  • листья рукколы — 150 грамм (можно заменить микс салатом, я даже делала с пекинской капустой — тоже неплохо);
  • помидоры черри — 200 грамм;
  • авокадо — 1 штука;
  • кедровые орешки — 30 — 50 грамм (пару раз заменяла грецким — также вкусно);
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • бальзамический уксус — 1 столовая ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Итальянский салат с авокадо и рукколой. Пошаговый рецепт

  1. Листья рукколы вымыть, обсушить и нарвать произвольной формы, выложить в салатник.
  2. Авокадо очистить и нарезать кубиками или длинными полосками.
  3. Помидоры нарезать на 2 — 4 части по вашему желанию.
  4. Помидоры и авокадо добавить к рукколе, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешать.
  5. Сверху салат посыпать орешками.

Итальянский салат с авокадо и рукколой готов, можно приступать к трапезе. Скажу честно, я раньше не ожидала, что это настолько вкусно. Готовьте вкусную, полезную, постную еду вместе с нами на “Вегетарианские рецепты”!

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ