Том Ян суп в домашних условиях вегетарианский — добавьте в свое питание немного экзотики!

0
312
Том Ян суп в домашних условиях вегетарианский — добавьте в свое питание немного экзотики!

Готовиться том ян суп в домашних условиях вегетарианский в течение пятнадцати минут и не требует особого мастерства, однако для получения оригинального вкуса необходимо использовать именно тайские специи и весьма экзотические приправы.

Ингредиенты для острой пастообразной заправки:

  • лук (мелкий шаллот — 4 шт., репчатый – 1 шт);
  • тамаринд – 1 ст.л. (можно обойтись);
  • маленький перчик чили (в зависимости от вкусовых предпочтений остроты – от 1 до 4 шт.);
  • чеснок.

Набор продуктов для бульона:

  • каффир лайм (от 4 до 7 листочков);
  • имбирь-галангал (кусочек 5-10 см.);
  • лемонграсс (3-4 палочки);
  • маленький перчик чили (по вкусовым предпочтениям, от 1-го до 3-х шт.)
  • небольшой пучок кинзы;
  • лимон-лайм (один-две шт.);
  • смесь темного и светлого соевого соуса (по вкусу);
  • кокосовое молоко (объем порции — по вкусу).

Основные ингредиенты:

  • вызревшие томаты средней крупности (4-6 шт);
  • свежие грибы (вешенки, шиитаке);
  • небольшой кочан цветной капусты;
  • болгарский перец (для вкуса и красоты);
  • другие овощи (по индивидуальному предпочтению).

Приготовление:

1. Измельчаем лук, чеснок, оба вида перца, добавляем тамаринд (при наличии) и быстро пассируем до полупрозрачности с растительным маслом на большом огне;

2. Измельчаем тайские пряности, добавляет в емкость для тушения, заливаем водой и доводим до кипения.

3. Очищаем и шинкуем томаты, грибы, цветную капусту разбираем на кочетки и закидываем в травяной бульон и провариваем до полуготовности от пяти до десяти минут.

4. Добавляем в варево заправку;

5. Спустя минуту добавляем оставшиеся продукты – кокосовое молоко, кинзу, соевый соус, соль, добавляем кислинку, выдавив сок лайма и – наш полезный супчик готов к употреблению. Осталось лишь накрыть на стол и собрать домочадцев.

В заключении осталось только добавить, что тайская кухня предъявляет свои особые требования к срокам потребления своих блюда, а именно, готовятся они непосредственно перед приемом пищи и сохраняют свои полезные и питательные свойства только в течение двух часов. Готовьте и наслаждайтесь!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ