Теплый вегетарианский салат с грибами вешенками

0
238
Теплый вегетарианский салат с грибами вешенками

Какой праздничный стол может обойтись без салата? Все мы привыкли угощать наших гостей «Оливье», «Мимозой» или «Шубой», а ведь такими салатами уже никого не удивить. А иногда же так хочется чего-то нового и необычного. Для такого случая идеально подойдет салат вегетарианский праздничный с жареными грибочками, маслинами и кедровыми орешками.

Ингредиенты:

  • Микс из салатных листьев — 150 г.
  • Грибы вешенки — 200 г.
  • Кедровые орешки — 5 ст. ложек.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки.
  • Лук — 1 средняя головка.
  • Маслины без косточки — 1/2 банки.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Сыр тофу — 300 г.
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки.
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка.
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреть сковороду и налить в нее 2 ложки подсолнечного масла.

2. Лук нарезать максимально мелко.

3. Когда масло нагреется — засыпать лук в сковороду.

4. На сильном огне поджарить лук в течение 3-5 минут, пока он не станет золотистым.

5. Крупно нарезать грибы вешенки, кусочки должны получиться размером с пятирублевую монету.

6. Когда лук будет готов, засыпать в сковороду грибы.

7. Обжарить грибы на сильном огне 3-5 минут.

8. Убавить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Оставить тушиться на 15 минут.

9. Сливаем воду из сыра тофу и кладем его в блендер.

10. Туда же к тофу засыпаем 4 ложки кедровых орешков и чеснок.

11. Добавляем 2 ложки оливкового масла и 1 ложку бальзамического уксуса, солим и перчим по вкусу.

12. Включаем блендер и смешиваем все наши ингредиенты до однородной консистенции.

13. Добавляем получившийся соус к обжаренным грибам и тушим еще 5-10 минут.

14. Промываем и подсушиваем полотенцем салатные листья.

15. Равномерно выкладываем их на большую тарелку.

16. Когда грибы будут готовы, даем им немного остыть и выкладываем поверх салатных листьев.

17. Маслины нарезаем тонкими колечками.

18. Посыпаем наш салат маслинами и оставшимися кедровыми орешками.

Вот и всё, праздничный салат готов, можно подавать его на стол. Такой вкусный, сытный и полезный теплый салат украсит любой праздничный обед или ужин. Этот салат точно удивит и порадует ваших гостей, а его приготовление не отнимет у вас много времени.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ