Тефтели в томатном соусе

0
825
Тефтели в томатном соусе

Всегда хочется чем то новым удивить своих домочадцев, но сделать это еще сложнее во время великого поста. Но однажды, я попробовала вегетарианские тефтели в томатном соусе. Это было великолепное блюдо, оно не оставило меня равнодушной, и я записала это блюдо в свою поваренную книгу. Теперь такие тефтели постоянный гость на моем праздничном столе. Ну что ж, начнем приготовление.

Ингредиенты:

  • Гречка — 2 стакана
  • Рис — 1 стакан
  • Морковь среднего размера — 3 штуки
  • Петрушка, укроп по 1 пучку
  • Кабачок (небольшой) 1
  • Томатная паста —  5 столовых ложек
  • 3 столовые ложки крахмала
  • Соль, перец, и другие специи по вкусу

Приготовление:

1. Первое что с чего нужно начать, это сварить рис и гречку. Конечно же в разных кастрюлях.

2. Пока варятся крупы, мы начнем делать зажарку. Для этого моем, чистим нашу морковь, а натираем на терке среднего размера. Далее выкладываем её, на нагретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до готовности.

3. Когда наши крупы сварились, достаем их. Рис оставляем в покое, а гречку необходимо перемолоть при помощи блендера.

4. Получив из гречки однородную массу, высыпаем её в глубокий сосуд, туда же добавляем сваренный рис, высыпаем со сковороды морковь, добавляем специи, и крахмал (это если вы хотите чтоб ваши тефтели всегда держали форму шариков). Хорошенько перемешиваем это все, и формируем шарики из полученной массы. Сделали, и убираем в сторону, пока мы будем готовить соус.

5. Для соуса необходимо в первую очередь помыть кабачок, и оставшуюся морковь. Далее режим кабачок кубиками, морковь снова натираем на терке. Высыпаем это все на сковороду, и добавляем зелень. Так же солим, перчим.

6. Начинаем обжаривать овощи до того момента пока они не пустят сок. Как только это произошло, добавляем томатную пасту, и такое количество воды, чтобы соусом хватило покрыть все ваши тефтели. Тушим около 10 минут, до готовности.

7. Далее выкладываем тефтели в блюдо (глубокое), в котором вам удобно будет запекать их в духовке. Заливаем соусом. Накрываем блюдо фольгой, и ставим в духовку. Готовятся они около 40 минут, при температуре 230С.

Вот и все, наши постные тефтели готовы. И поверьте мне, попробовав их один раз, этот вкус вы не забудете никогда. Подавать можно как к гарниру, так и без него.

Приятного аппетита

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ