Сырая пасха с кешью

0
734
Сырая пасха с кешью

Многие ошибочно предполагают, что вегетарианские десерты имеют пресный и неинтересный вкус. Этот рецепт позволяет приготовить очень необычную пасху, в основе которой лежит кешью и зелёная гречка. Готовое блюдо имеет очень привлекательный вид и необычный вкус, который придётся по душе любому гурману.

Ингредиенты:

  • ¾ стакана или 2 крупные горсти сырого кешью;
  • ½ стакана зелёной гречневой крупы;
  • 1 ст. л. сахарной пудры, мёда или любого другого подсластителя;
  • 1 ст. л. любого молока;
  • 3 ст. л. изюма;
  • 3 чернослива;
  • 3 финика;
  • лимон;
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. Сначала необходимо в отдельных ёмкость замочить кешью и зелёную гречку. Через 6-8 часов замачивания слить с них воду и тщательно промыть их.

2. Подготовить другие продукты: выжать сок из половины лимона и натереть цедру на мелкой тёрке так, чтобы получилось ½ чайной ложки. Тем, кто предпочитает менее кислый вкус, рекомендуется отказаться от использования цедры и добавить меньше сока. Нарезать финики и чернослив.

3. В блендер поместить гречку, кешью, молоко, сахарную пудру (или другой выбранный подсластитель), цедру и сок лимона. Тщательно измельчить. Должна получиться очень густая и однородная масса. При необходимости можно добавить несколько столовых ложек чистой воды.

4. Добавить в блендер финики, изюм и чернослив.

5. Взять небольшую миску или чашку и застелить её марлей или пищевой плёнкой. Можно использовать посуду небольшого размера, чтобы пасха была порционной.

6. Заполнить выбранную посуду полученной смесью, тщательно прессуя её ложкой. Накрыть ёмкость с пасхой плёнкой или фольгой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

Подавать, перевернув пасху из посуды на блюдо и удалив плёнку или марлю.

Такой десерт получается не только очень вкусным, но и ещё очень полезным, ведь он не содержит ничего вредного. При желании можно заменить чернослив и финики другими сухофруктами, к примеру, инжиром и курагой. Если вы хотите, чтобы у пасхи была ещё более нежная структура, добавьте больше кешью.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ