Крем-суп из лисичек с картофелем

0
725
Крем-суп из лисичек с картофелем

Грибные крем-супы считаются изыском французской кулинарии. Каждый ресторан предлагает посетителям свой оригинальный рецепт. Но это не значит, что нельзя сварить нежный крем-суп из грибов дома!

 

Ингредиенты:

 

  • лук репчатый белый  1 шт.
  • картофель  4 шт.
  • лисички свежие или замороженные  400 гр.
  • сливки 23-35%  300 мл.
  • бульон овощной  800 мл.
  • тимьян (веточки)  3 шт.
  • масло растительное  2 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец черный свежемолотый по вкусу
  • коньяк (по желанию)  1 ст. л.

 

Приготовление:

1.Приготовьте лисички. Луковицу и картофель некрупно нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте овощи. Готовьте, помешивая, пока лук не станет золотистым.

2. Добавьте лисички и тимьян (только листочки). Тушите минут 10, затем добавьте 500 мл бульона. Доведите до кипения и готовьте еще минут 5-10.

3. Измельчите суп при помощи блендера, влейте сливки, оставшийся бульон и коньяк (по желанию), прогрейте.

4.Посолите, поперчите и подавайте на стол.

 

Такой крем-суп из лисичек вполне можно подавать в качестве первого блюда за праздничным столом! Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ