Суп-жюльен из шампиньонов

0
2360
Суп-жюльен из шампиньонов

Густой, питательный и насыщенный суп для тех, кто хочет что-то новое!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 г;
  • Плавленый сыр — 1.5 шт.
  • Лук репчатый — 0.5 г;
  • Морковь — 0.5 шт.;
  • Вода — 1 л;
  • Поваренная соль — по вкусу;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Укроп — по вкусу;
  • Зелёный лук — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу;
  • Сливочное масло — 100 г.

Приготовление:

Грибы и овощи тщательно очищаю и мою. Затем наполняю водой кастрюлю, после чего натираю плавленные сырки и добавляю их в холодную воду. Вкус супа сильно зависит от качества сырка, так что к выбору надо подходить ответственно. На среднем огне нагреваю кастрюлю, не допуская кипения и постоянно помешивая. Теперь пришло время отключить огонь и отставить кастрюлю в сторону.

Поджариваю нарезанные пластинками шампиньоны на самом слабом огне до полного выпаривания воды и появления приятной золотистой корочки. На столь же медленном огне по очереди обжариваю мелко нарезанный лук и тертую на мелкой терке морковку.

Грибы и овощи добавляю в кастрюлю с расплавленным в воде сыром и довожу до кипения на среднем огне.

Ну вот и почти все, теперь настало время накрыть суп крышкой и сделать слабый огонь и засечь время.

Через 15 минут суп-жюльен готов. Его осталось лишь посолить и посыпать зеленью. Это превосходная еда для гурмана, не желающего проводить на кухне много времени. Я предпочитаю добавлять в тарелку супа-жюльена из шампиньонов небольшой кусочек масла и столовую ложку сметаны, но это — дело вкуса.

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ