Суп с нутом и помидорами постный

0
587
Суп с нутом и помидорами постный

У бобов нута восхитительный, подобный ореху вкус и масляная структура. Они являются прекрасным источником белка, который доступен вам круглый год. Попробуйте сытный супчик!

 

Ингредиенты:

 

  • нут — 3/4 стакана
  • болгарский перец — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • помидоры — 5-6 шт.
  • сельдерей — 1/2 пучка
  • зира — 1 ч. л.
  • масло растительное — 2-3 ст. л.
  • перец чили — по вкусу и желанию
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Нут перебрать и замочить в холодной воде на ночь.

2. Слить воду и залить 1- 1,5 литра свежей воды, поставить варить до готовности. Если будет необходимо, то по мере выкипания добавлять воду — кипяток. У меня нут варился в этот раз часа 2 -2,5.

3. Нашинковать лук ,морковь и перец.

4. Помидоры залить кипятком, предварительно сделав надрезы. Снять кожицу.

5. Нагреть в сковороде масло , добавить в него зиру и обжарить до появления характерного запаха.

6. Затем там же обжарить лук, морковь и перец.

7. Помидоры нарезать крупными кусочками и добавить к обжаренным овощам.Протушить минуты 3-4.

8. Овощную смесь положить в кастрюлю с нутом, посолить по вкусу и варить минут 5 на медленном огне.

9. Мелко нарезать перец чили , зубчик чеснока , сельдерей и добавить в суп. Варить еще минуты 3-4. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

 

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ