Суп пюре с шампиньонами и картофелем вегетарианский

0
623
Суп пюре с шампиньонами и картофелем вегетарианский

Суп пюре шампиньонами и картофелем вегетарианский, рецепты его интересуют в первую очередь тех, кто любит блюда, в которых используются грибы. Суп получается густым и однородным. Порадуйте и вы своих родных, приготовив это нежный, питательный, ароматный и вкусный супчик!
Ингредиенты:

  •  4 картофелины;
  •  300 гр шампиньонов;
  •  постное масло;
  •  50 г корня сельдерея и пастернака;
  •  1 луковица;
  •  0,5 ч.л. мускатного ореха;
  •  Соль и перец по вкусу;
  •  2 ст.л. муки.

Приготовление: 
1. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем на кусочки.
2. В кипящую воду кладем картофель.
3. Грибы, лук и морковь чистим, моем в воде. Режем на кусочки.
4. На постном масле поджарить мелко нашинкованный лук, потом сюда положить потертый сельдерей и пастернак, обжарить их, после этого добавить нарезанные шампиньоны. Все обжариваем и отправляем в кастрюлю к картошке.
5. Измельчаем картофель, грибы и лук блендером до состояния пюре.
6. В сковородку с постным маслом добавляем муку и обжариваем ее до кремового цвета, потом разбавляем ее овощным бульоном из супа. Вливаем в суп.
7. Добавляем в суп пюре соль и перец по вкусу, мускатный орех. Подогреваем все содержимое, но не кипятим. Перед подачей украшаем мелко нарезанной зеленью.

Суп пюре с шампиньонами и картофелем благодаря нежно пюре образной консистенции легко усваивается, и Вы не будете испытывать чувство голода еще долгое время. Мускатный орех усиливает грибной вкус супа пюре и придает блюду неповторимый чудесный вкус.
Это европейское блюдо, которое очень популярно в Италии, Франции и Греции. Калорийность супа небольшая, поэтому он подойдет тем людям, кто придерживается диетического питания и заботится о своей фигуре.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ