Суп-пюре с горохом

0
717
Суп-пюре с горохом

Использовав простой горох, можно приготовить жидкий супчик на овощном бульоне, или суп пюре. Вегетарианский рецепты таких блюд должны присутствовать в кулинарной книге каждой хозяйки. Вкусно, сытно, питательно. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Горох сухой — 400 грамм;
  • Картофель — 4-5 штук;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Вода — 1 литр;
  • Специи по вкусу (карри, черный молотый перец и другие);
  • Соль;
  • Зелень (петрушка, кинза, укроп);
  • Лавровый лист;
  • Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 2 столовых ложки.

Приготовление:

1. Горох можно заранее замочить в прохладной воде на несколько часов, а лучше — на ночь. Если не получится это сделать — не беда. Промываем горох, заливаем его водой и доводим до кипения. Затем делаем небольшой огонь и варим около часа. Нам нужно, чтобы горох полностью разварился. Очень часто горох подгорает, поэтому следует постоянно его помешивать, доставая ложкой до самого дна;

2. Картофельные клубни очищаем от кожуры и режем кубиками. Когда горох разварится, бросаем картофель в кастрюлю;

3. Добавляем специи, соль и лавровый лист;

4. Лук и морковь чистим. Лук нарезаем, а морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета;

5. Когда пассировка будет готова, отправляем ее в кастрюлю с горохом и картошкой. Теперь пусть наш супчик варится еще 5-10 минут;

6. После окончания варки выключаем огонь и делаем пюре с помощью ручного блендера;

7. Готовый супчик разливаем по тарелками и посыпаем зеленью;

8. Также рекомендуем подавать такое блюдо вместе с гренками или сухариками, предварительно приготовленными в духовке.

Этот суп — родом из нашего детства. Он напоминает и о школьной столовой, и о маминых заботливых руках, приготовивших на обед такой же суп пюре вегетарианский рецепты эти не стареют с годами и никогда не будут забыты. Приготовьте его своим любимым, они будут вам очень благодарны.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ